Плов с индейкой в мультиварке

Существует множество дискуссий относительно того, что такое настоящий плов. Многие задаются вопросом: какой именно плов следует считать подлинным? Где проходит граница между пловом и простым рисом с мясом?

Описание приготовления:

Приготовление плова с индейкой в мультиварке настолько легко, что с этим рецептом сможет справиться даже тот, кто только начинает осваивать кулинарию. Основные ингредиенты для плова включают:

• Индейка – 700 граммов
• Морковь – 3-4 штуки
• Луковица – 3-4 штуки
• Приправа для плова – 1-2 чайные ложки
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Перец чили – 0,5 штуки
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки
• Рис – 2 стакана
• Вода – 0,25 стакана

Как приготовить «Плов с индейкой в мультиварке»

1. Начинаем с подготовки мяса: индейку нужно тщательно вымыть, высушить и нарезать на порционные кусочки. Налейте немного растительного масла на дно чаши мультиварки и положите туда индейку. Включите режим Жарка и обжаривайте мясо до образования золотистой корочки.

2. Пока готовится мясо, подготовьте овощи. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Морковь необходимо вымыть, почистить и нарезать на тонкие брусочки или натереть на крупной терке. Чем больше овощей, тем насыщеннее получится вкус блюда, ведь они играют важную роль в плове.

3. К обжаренному мясу добавьте овощи. Налейте немного воды и включите режим Тушение на 10-15 минут. Также добавьте очищенный чеснок и перец чили. Если вы хотите, чтобы чеснок подарил блюду сильный аромат, его лучше добавить целиком. В случае же, если вы хотите, чтобы плов имел ярко выраженный чесночный вкус, то чеснок лучше предварительно мелко нарезать. Обращайтесь с перцем чили осторожно: достаточно половины перца, особенно если вы удалите семена. Если вы предпочитаете умеренно острое, целый перец вполне подойдет.

4. Теперь тщательно промойте рис. После того как мясо с овощами немного потушатся, добавьте в мультиварку рис и специи для плова, а также долейте немного воды или бульона.

5. Включите режим Плов (если у вас его нет, можно выбрать режим Тушение, Жарка или Рис) и готовьте около 45-60 минут, пока мясо и рис не станут мягкими. Когда ваш плов с индейкой будет готов, осторожно извлеките чеснок и острый перец, и подавайте блюдо к столу.

Плов с индейкой в мультиварке. Быстрый способ

Индейка относится к диетическому мясу, которое готовится быстро, как и курица, но при этом плов будет иметь чуть более нежный вкус и аромат. Это блюдо прекрасно подходит для диетического питания. Вы можете самостоятельно приготовить плов и даже немного изменить базовый рецепт, подстраивая его под вкусовые предпочтения всех членов семьи.

Способы приготовления и список необходимых ингредиентов:

• Индейка – 700 г;
• Длиннозерный рис – 2 стакана;
• Морковь – от 2 до 4 штук, в зависимости от размера;
• Лук – аналогично, но не более 4 штук;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Масло для жарки любого типа – 3 ст. ложки;
• Специи: соль, красный и черный молотый перец, небольшое количество перца чили (по желанию), набор специй для плова – всего не более 2 ч. ложек.

Этапы приготовления блюда в домашних условиях:

1. Начните с мяса: индейку вымойте и обсушите любым способом, затем нарежьте на кусочки примерно одинакового размера. Доступны разные предпочтения, но кулинары рекомендуют нарезать не слишком мелко, но и не слишком крупно — находите золотую середину.
2. Подготовленное мясо слегка обжарьте. В мультиварку влейте масло, предназначенное для жарки, и добавьте мясо только после того, как масло разогреется. Выберите программу Жарка.
3. Обжаривайте индейку до тех пор, пока каждый кусочек не приобретет золотистый цвет.
4. Теперь займитесь овощами. Количество моркови и лука можно варьировать по вкусу, но учтите, что морковь добавляет сладость, а лук — сочность.
5. По желанию, морковь можно нашинковать ножом на бруски, либо натереть на терке.
6. Лук нарезайте мелко, но в оставшейся одной луковице нарежьте колечки или, если она крупная, полукольца.
7. Добавьте все овощи в мультиварку, долейте теплую кипяченую воду и активируйте режим Тушение. Готовьте под закрытой крышкой примерно 10 минут.
8. За это время подготовьте специи, смешав их в небольшой миске, добавьте к ним соль по вкусу. Чеснок очистите от верхней оболочки, причем желательно использовать целую головку, чтобы в плове был насыщенный аромат. Если же хотите, чтобы плов был с явным вкусом чеснока, несколько зубчиков следует измельчить и добавить уже в нарезанном виде перед закладкой риса.
9. Не забудьте о перце чили: его нужно положить в небольшом количестве, поскольку он острый, и если добавить слишком много, блюдо станет слишком жгучим. Поэтому достаточно будет небольшого кусочка, и лучше не добавлять его, если вы планируете угощать детей.
10. Что касается риса: выберите длиннозерный, отмерьте 2 стакана и тщательно промойте в воде, меняя ее несколько раз. Сначала она будет мутной, пока не перестанет быть таковой.
11. После 10-15 минут тушения мясо с овощами будет готово к следующему этапу — добавлению риса, специй и воды. Для 2 стаканов риса вам потребуется 4 стакана горячей воды.
12. Завершающий этап приготовления: выберите режим Тушение или Плов, нажмите кнопку Старт. Плов готовится не менее 45 минут, желательно около часа. Важно следить за процессом, чтобы рис не переварился.
13. Как только рис станет мягким, вы можете остановить процесс. Будет хорошо, если оставите плов в мультиварке под закрытой крышкой, пока накрываете на стол. Затем осторожно извлеките головку чеснока и кусочек острого перца, после чего разложите ароматное блюдо по тарелкам. Приятного аппетита!

Плов с индейкой в мультиварке. Способ второй

Несмотря на традиции приготовления настоящего плова в казане с бараниной, никто не мешает адаптировать данное блюдо под современные технологии, такие как мультиварка. В ней можно приготовить плов не только с бараниной, но и с любым другим видом мяса. В нашем случае мы будем готовить плов с индейкой, добавив соответствующие специи и придерживаясь рецептуры настоящего плова.

• Филе индейки – 500 г;
• Пропаренный рис – 2 стакана;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Морковь и лук – по 3 штуки;
• Специи: зира, барбарис, измельченный черный перец и кусочек чили, соль – по вкусу;
• Растительное масло – 3 ст. ложки.

Подробный процесс приготовления плова:

1. Сначала отмерьте необходимое количество риса, высыпьте его в миску и залейте водой. Хорошо промойте, можете делать это руками, аккуратно, чтобы не повредить рис.
2. Промывайте рис, пока вода не станет чистой. Последний раз залейте свежей водой и оставьте
3. Теперь займитесь овощами: очистите все, нарежьте лук полукольцами, а морковь – мелкими соломками.
4. В мультиварку налейте масло и включите режим Жарка. Когда оно прогреется, добавьте овощи и обжаривайте их до готовности, регулярно перемешивая.
5. Пока овощи готовятся, можно подготовить мясо: промойте, обсушите и нарежьте его кубиками или соломкой. Далее индейку добавьте к овощам и перемешайте, продолжайте готовить 7 минут, периодически помешивая.
6. После этого чеснок нужно очистить и нарезать тонкими дольками. Введите чеснок к мясу с овощами, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
7. Далее налейте горячую воду из чайника (вода должна лишь покрыть содержимое мультиварки) и добавьте соль со специями. Помните, что зирвак должен быть немного пересолен, это важно.
8. Выберите режим Тушение на 25 минут, и ждите, пока мясо хорошо протушится. Индейка готовится быстро, у вас есть время.
9. Когда сигнал оповестит о конце программы, добавьте в мультиварку рис (воду, в которой он замачивался, обязательно слейте). Рис расположите сверху и не перемешивайте. Вам также потребуется немного воды, чтобы она покрыла рис, примерно на 1,5 см выше него.
10. Выберите режим Плов, нажмите Старт и дождитесь окончания приготовления. Пока варится плов, можно сделать легкий овощной салат и подготовить стол. Когда плов будет готов, перемешайте его прямо в кастрюле и разложите по тарелкам. Приятного аппетита!

Технология приготовления

Шаг 1

Нужно тщательно вымыть и нарезать мясо на небольшие кусочки.

Лук и морковь также помойте и очистите. Лук желательно нарезать полукольцами, а морковь – тонкими брусочками.

Все ингредиенты помещаем в чашу мультиварки, добавляем растительное масло и устанавливаем режим Жарка на 15 минут.

Шаг 2

После этого в зирвак нужно добавить специи.

Сверху аккуратно выложите промытый рис. Если вы используете пропаренный рис, то его не нужно предварительно замачивать.

Кроме того, можно добавить целую головку чеснока, ее не нужно очищать, достаточно просто промыть.

Шаг 3

Залейте достаточным количеством воды так, чтобы она практически покрыла рис на полтора-два сантиметра. Рекомендуется использовать кипяток. Хотя в различных рецептах могут быть разные рекомендации. Установите режим Плов и ожидайте, пока блюдо приготовится.

Рис и индейка прекрасно сочетаются не только в плове.

Вот ещё один способ совместить эти продукты.

Что потребуется для нового рецепта

• 250 граммов рисовой крупы.
• Филе индейки.
• Соль.
• Специи по вкусу.
• Пол-литра воды.

Шаг 1

Для блюда понадобится белый рис, который необходимо тщательно промыть. Вода должна стать прозрачной. После этого крупу можно отправлять в мультиварку.

Шаг 2

Теперь перейдем к мясу: его нужно хорошенько вымыть и нарезать на небольшие кусочки (не более двух сантиметров). Индейку отправляем в чашу мультиварки.

Приправьте, добавив соль и перец, также можно добавить и специи для риса. Заполните все это водой, чтобы ее было в два раза больше, чем риса. Обязательно перемешайте деревянной ложкой.

Шаг 3

Установите режим Крупы, закройте крышку мультиварки и дайте готовке 30 минут. По истечении времени хорошо перемешайте и оставьте готовое блюдо в мультиварке ещё на 15 минут, включив режим Подогрев. После этого его можно подавать к столу.

Посмотрите также другой вариант этого блюда в видео ниже:

Как приготовить плов с индейкой в мультиварке:

На дно мультиварочной чаши вылить масло, положить стейки индейки и обжарить на программе Выпечка или Жарка до золотистой корочки.

Лук нарезать, но не слишком мелко, затем высыпать в мультиварку к мясу и обжарить до состояния мягкости.

Морковь можно нарезать соломкой или натереть на средней терке, добавить в кастрюлю, обжарить, а затем отключить рабочий режим.

Добавить соль, немного приправы и немного влить воды. Запустите программу Тушение на 15-20 минут.

Всыпьте подготовленный рис.

Чеснок, как и ранее, не следует разделять на зубки, а просто очистите внешнюю оболочку и срежьте кончики. Воткните головки чеснока в рис.

Приправьте еще солью и приправой. Кстати, хорошо бы, если в составе ваших приправ будут куркума, зира, сушеный барбарис и ароматный красный перец.

Залить горячей водой, так, чтобы уровень был выше слоя риса на 1,5 – 2 см. Готовьте на программе Рис, затем можно оставить на 15-20 минут в режиме Подогрев.

Ваш плов с индейкой готов. Приятного аппетита!

Рецепт плова с индейкой в мультиварке подготовила Лара (Миловица)

Добавить комментарий

Комментарии

Ароматнейший плов с индюшиным мясом, который мягче и нежнее, чем говядина, и значительно вкуснее курятины. Готовила с большим удовольствием, а домочадцы съели всю кастрюльку с не меньшим энтузиазмом.

Наверняка, таким же образом можно приготовить плов из курицы в мультиварке. У нас существует проблема с приобретением мяса индейки. Однако я предпочитаю, чтобы морковь нарезали толстыми резаными кусочками.

Плов с индейкой в мультиварке — Рецепт

• Филе индейки — 500 г
• Длиннозерный рис — 3 мерных стакана из комплекта для мультиварки
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок в шелухе — 3 зубчика
• Соль — 2 ч. л.
• Масло растительное для жарки — 5 ст. л.
• Специи по выбору: барбарис, кумин, острый красный перец, шафран

Промойте рис и замочите его в холодной воде на полчаса, затем снова промойте, пока вода не станет прозрачной, и слейте её.

Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и сладкий болгарский перец. Морковь, по желанию, можно натереть на крупной терке.

На дно чаши мультиварки налейте растительное масло. Обжаривайте лук 5-7 минут на программе Жарка/Выпечка с открытой крышкой мультиварки.

Добавьте чеснок в шелухе, сладкий болгарский перец и морковь. Посолите 1 ч. л. соли и обжаривайте еще 5-7 минут на программе Жарка/Выпечка с открытой крышкой мультиварки.

Сдвиньте овощи к одной стороне чаши, в освободившемся пространстве положите мясо и обжаривайте его, мешая, до изменения цвета. Всыпьте специи, перемешайте мясо индейки с овощами и продолжайте обжаривать до мягкости мяса от 10 до 30 минут.

Выключите программу, но не вынимайте чашу из мультиварки.

На овощи с мясом выложите промытый рис и аккуратно залейте 3 мерными стаканами воды от комплекта мультиварки. Вода должна слегка покрывать рис. Досолите по вкусу 1-2 ч. л. соли.

По окончании программы перемешайте плов и оставьте его на 15 минут в режиме Подогрев.

Заметки

Можно добавить в плов вместе с пряностями изюм, мелко нарезанные вяленые помидоры или чернослив.

Возможна также вариация на тему плова с курицей в мультиварке, или приготовление постной версии – например, с грибами или исключительно с овощами.

• Запеченная рыба в мультиварке с картофелем, помидорами и сыром
• Рыба на пару в мультиварке
• Как запечь рыбу в мультиварке — рецепт
• Лосось в мультиварке с луком и молоком
• Ветчина в мультиварке
• Булочки в мультиварке