Сурица рецепт приготовления в домашних условиях

Создание этого напитка требует преданности и заботы. Сурица (порой названная сорица или сурья) производится с помощью настойки разнообразных растений, которые смешиваются с медом и извлекаются под солнечными лучами.

Медовая сурица. Как приготовить энергетик по рецепту древних славян

Виктор Кобилов - шеф-повар, который занимается реконструкцией блюд исконной русской кухни.

Древние славяне не имели современных медикаментов, поэтому использовали целебные свойства доступных растений. У каждого славянина на столе присутствовала сурица — медовый напиток, обладающий общеукрепляющим эффектом благодаря включению различных целебных трав.

Напиток солнца

Сурица является традиционным русским напитком, уходящим корнями во времена славянского язычества. Первые упоминания о ней можно найти в Сантии Веды Перуна:

Говорила Одину Легиня сребровласая:

в золотом котле Сурица варится,

ты возьми испей-испробуй Сурицы, но помни!

Первая чаша, дает силы,

изгоняет боли, усталость и немощь.

Вторая чаша, дарует веселье и вечную молодость,

изгоняет гнетущую старость.

Третья чаша для людей лишняя,

она превращает человека в животное.

Сурица является одним из первых славянских медовых напитков, который получил своеобразное брожение. По своим вкусовым качествам и натуральной двукомпонентной газированности сурица, созданная на водной основе, схожа с игристым вином. Интересно, что название этого напитка происходит от языка славяно-индо-арийских предков, и в ведическом санскрите слово «сурица» переводится как «солнце».

medovaya suritsa kak 02fc363 Сурица рецепт приготовления в домашних условиях

Сурица

Сурица – это древний славянский напиток, обладающий энергетическими свойствами. Его приготовление включает в себя мед и различные травы, которые настаиваются под солнечным светом.

Этот продукт богат витаминами группы В, минералами (такими как кальций, калий и магний), а также аминокислотами, что способствует укреплению иммунной системы и повышению уровня энергии. Рекомендуется употреблять сурица для поддержания здоровья кишечника, оптимизации обмена веществ и общего укрепления организма.

Существует множество рецептов приготовления сурицы, в которую добавляют различные травы: листья бадана, ромашку, крапиву, смородиновые листья и мяту. В некоторых вариантах используется отвар овса. Мы предлагаем классический, близкий к традиционному, рецепт.

Ингредиенты:

  • апельсин — 1 шт.;
  • мандарин — 2 шт.;
  • корень имбиря — 2 см;
  • куркума — 1 ст. л.;
  • гвоздика — 3 бутона;
  • чабрец — 2 веточки;
  • мёд — 1-1,5 ст. л.;
  • чистая питьевая вода — 1,5 л.

medovaya suritsa kak 59d9046 Сурица рецепт приготовления в домашних условиях

Приготовление:

  1. Нарежьте апельсин и мандарины (вместе с кожурой) на слайсы.
  2. Разместите все ингредиенты в чистой трехлитровой стеклянной банке, добавьте воду и тщательно перемешайте так, чтобы она полностью покрывала все компоненты.
  3. Накройте банку марлей, зафиксированной резинкой, и оставьте на солнечном свету на три дня, каждый день перемешивая содержимое банки для лучшего настаивания.
  4. По истечении трех дней процеживайте напиток и храните его в холодильнике, но не дольше семи суток.

Сок с дикоросами (дикорастущие полезные растения)

Сок из дикоросов представляет собой настоящий источник здоровья, так как содержит витамин С, каротиноиды, железо и множество других минералов. Употребление такого напитка помогает ощутить прилив энергии, а также способствовать укреплению иммунной системы и поддержанию детоксикации организма.

Ингредиенты:

  • пучок сныти;
  • пучок крапивы;
  • пучок подорожника;
  • лист лопуха — 1/2;
  • свёкла — 1 шт.;
  • яблоко — 2 шт.;
  • морковь — 3 шт.;
  • чистая питьевая вода;
  • натуральный уксус — 1 ст. л.
Можно почитать еще:   Хачапури рецепт приготовления в домашних условиях

medovaya suritsa kak 6beb Сурица рецепт приготовления в домашних условиях

Фото: istockphoto.com/FG Trade Latin

Приготовление:

  1. Отделите листья дикоросов от стеблей и замочите их на 20 минут в чистой воде с добавлением 1 ст. л. натурального уксуса, затем тщательно промойте их.
  2. Очистите и промойте свёклу, морковь и яблоко.
  3. Пропустите полученные ингредиенты через шнековую соковыжималку.

Как приготовить сурицу по-воронежски

По-воронежски напиток Богов готовится из:

  • 600 г неочищенного овса;
  • 150 г домашнего меда;
  • воды и различных трав.

Для приготовления необходимо взять 200 г неочищенного овса, тщательно промыть его, затем отварить в течение 15 минут. После варки промойте и немного просушите травы — чабрец и ромашку, а также иван-чай, и сложите все в трехлитровую банку. Можно добавить немного мяты. Залейте отваром из овса, добавьте мед и тщательно перемешайте. Закройте банку марлей, свернутой в несколько слоев, и поставьте ее под прямые солнечные лучи. Через три дня настой следует процедить и убрать в погреб или холодильник для хранения.

Из каких трав можно приготовить сурицу

Для создания сурицы используют разнообразные травы. Некоторые из них включают:

  • листья смородины;
  • крапиву;
  • чабрец;
  • ромашку;
  • мяту;
  • иван-чай;
  • листья яблони;
  • листья груши;
  • листья абрикоса;
  • листья малины;
  • листья земляники;
  • листья крыжовника;
  • зверобой;
  • календулу;
  • тысячелистник.

Как напиток «сурья» очищает организм

напиток сурица

medovaya suritsa kak b8a6 Сурица рецепт приготовления в домашних условиях

Напиток «сурья», основанный на овсе, является замечательным средством для очистки организма от токсинов благодаря высокому содержанию минералов и полезных веществ.

Овсяные зерна также содержат кремний, который обладает мочегонными свойствами и способствует выведению мочевины из тканей организма.

Овёс может быть рекомендован как основной продукт при лечении подагры и урологических заболеваний.

Согласно рассказам врача Жана-де С. Катрин, дожившего до 120 лет, овёс стал популярным средством для достижения долголетия. Употребление овсяной настойки на протяжении двух недель в день по три раза позволяло ему оставаться активным и здоровым.

Также овсянка является рекомендованным продуктом для больных с диабетом, благодаря своей диетической ценности. Неправильное употребление овса не приводит к набору веса, и более того, он помогает нормализовать уровень сахара в крови. Кроме того, он известен своей способностью помогать бороться с зависимостью от курения и алкоголизмом.

Рецепты сурицы

напиток сурица

Нежный аромат растений, дикорастущие кустарники и душистые соцветия идеально подходят для приготовления этого уникального напитка. Вы можете экспериментировать с разными вкусами, добавляя столько ингредиентов, сколько вам хочется, в зависимости от предпочтений.

Создание напитка требует любви и вдохновения. Сурица (иногда встречается название сорица или сурья) создается путем настаивания различных трав в меде, с последующим извлечением под мягкими солнечными лучами.

Сурица получается легкой и воздушной, и ее готовят только из самых ароматных трав.

Сурица медовая

напиток сурица

medovaya suritsa kak 2483f4 Сурица рецепт приготовления в домашних условиях

  1. Налейте воду в ёмкость и активно перемешивайте, пока мед не растворится. Затем добавьте одну треть выбранной ёмкости свежей зелени, измельчённой до состояния пюре. Перелейте воду с медом в ёмкость с настоем. Банку накройте марлей и закрепите ее на горлышке.
  2. Оставьте ёмкость под прямыми солнечными лучами на три дня. Если в процессе образуются пузырьки, это указывает на готовность продукта. Если напиток немного утратил газированность, то он уже готов, можно смело пить на здоровье.
  3. Сохраняйте напиток «Сурья» исключительно в холодильнике.
  4. Вы можете комбинировать столько трав, сколько вам хочется, это зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Можно использовать крыжовник, черемуху, шалфей, душицу, зверобой, хмель, тысячелистник, табачный и листья майского цветка.
  5. Также можно добавить мяту, но не стоит перебарщивать, чтобы она не перекрыла остальные ароматы.
Можно почитать еще:   Болгарский перец на зиму рецепты приготовления

Напиток солнца

сурья напиток рецепт

medovaya suritsa kak d018d9 Сурица рецепт приготовления в домашних условиях

Обратите внимание, что рецепт сурьи даже упоминается в Книге Вереса, хотя точная рецептура приготовления не сохранилась до наших дней. В описании сказано лишь в обобщённых чертах.

Во времена славянских племен мед разводили в ключевой воде, добавляли к нему травы и оставляли под солнечными лучами. Как мы понимаем, ключевым моментом в приготовлении была «осуризация» настоя божественными солнечными лучами.

Таким образом, приготовленный отвар ставится на свет для получения прямых солнечных лучей. Это воздействие изменяет состав напитка в ёмкости, порождая священное таинство.

Для предотвращения окисления трав, которые воздействуют на границе воды и воздуха, их рекомендуется завернуть в марлю и положить на дно ёмкости вместе с речной галькой, которую нужно заранее прокипятить.

После этого заверните верх ёмкости чистой тканью. Через четыре дня настой необходимо процедить, и вы сможете наслаждаться ароматным напитком.

Эликсир жизни

напиток сурья

medovaya suritsa kak d8b14e4 Сурица рецепт приготовления в домашних условиях

Чтобы создать этот необычный и полезный напиток, вы можете следовать следующим инструкциям.

  • Сначала наполните трехлитровую ёмкость молоком и добавьте три столовые ложки меда.
  • После этого к молоку добавьте четверть чайной ложки хмеля, четверть чайной ложки клевера, четверть чайной ложки крапивы и четверть чайной ложки полыни.
  • Всё хорошенько перемешайте по движению солнца, при этом произнося пожелания добра и света. Затем плотно закройте крышкой, чтобы влага не выходила.
  • Дайте «Сурье» настояться под солнечными лучами в течение девяти дней.
  • В течение этого времени напиток следует регулярно помешивать.

Перед тем как употребить напиток, его рекомендуется предварительно взболтать. Норма — примерно одна чашка в день.

сурья напиток славян

medovaya suritsa kak 10f65d2 Сурица рецепт приготовления в домашних условиях

Рецепт сурьи:

  • Для приготовления этого напитка вам потребуется три литра живого, не восстановленного молока,
  • налейте его в трехлитровую банку и добавьте три столовые ложки натурального меда.
  • Затем добавьте в молоко смесь трав: 1/4 чайной ложки хмеля, 1/4 чайной ложки донника, 1/4 чайной ложки крапивы и 1/4 чайной ложки полыни.
  • Все тщательно перемешайте по часовой стрелке, произнося пожелания добра и света, и закупорьте герметично.
  • Поместите на солнце для «осуризации» в течение девяти дней.
  • В течение всего времени напиток следует периодически помешивать.
  • Готовый напиток употребляется, предварительно взбалтывая, по стакану в день.

Считается, что это магический эликсир создания и преображения. После ритуального напитка «сурья» человек становится более энергичным, успешным в делах и достигает благосостояния. Для усиления данного напитка его заговаривают, перемешивая палочкой молоко с травами по часовой стрелке, пока мед полностью не растворится.

Заговор:

Сурья — Дарья, богодарна,
Сура жива сотворяще,
Сотворяще благодаре,
Сотворяще да успеще во богастве,
Во богастве благодаре.
Сура жива, сура сладо
Да в усладу Богову успенью
В жизни сотворенью.

Этот заговор необходимо произносить, наклонившись над банкой с молоком, непрерывно помешивая напиток.

Есть еще один вариант приготовления сурьи (древний, более сложный рецепт):

  • 1 ч. л. молока (не подвергнутого тепловой обработке, не из магазина) заварите в небольшом количестве воды.
  • 1 ч. л. девясила (трава).
  • 1 ч. л. чернобыльника.
  • 1 ч. л. чабреца.
  • 1 ст. л. меда.
Можно почитать еще:   Брокколи рецепты приготовления

Дайте травам настояться. Добавьте в молоко (можно не остужать) пару столовых ложек чистого отвара. Плотно закройте, чтобы не возникло давления в банке (используйте завинчивающиеся банки). Уберите в темное теплое место.

Напиток ферментируется примерно три дня. В процессе сбраживания его нужно взбалтывать два-три раза в день.

  • 1 литр молока.
  • 1 ст. л. меда.
  • 1/4 ч. л. полыни.
  • 1-2 ч. л. ромашки.
  • По желанию можно добавить 6-7 ягодок шиповника, 1/2 чайной ложки березовых листьев, 1/4 чайной ложки мелиссы.

Заварите траву в 0,5 стакана воды. Процедите отвар и влейте в молоко (заваренные травы можно не остужать, это ускоряет процесс сбраживания, и напиток получится более нежным). Настоявшийся в молоке напиток ставится на 2-3 дня. Он будет готов, когда при наливу в кружку будет слышно легкое шипение, как у шампанского.

Прием: в четвертой фазе луны. Норма: по 1 стакану перед едой 3-4 раза в день.

Как видно, существует множество различных рецептов приготовления сурицы. При создании этого напитка важно не просто смешать определенные целебные травы и ягоды, но и задействовать силу своих мыслей для активации определенных свойств сурицы (примечание 3).

Вот пример набора трав и ягод для одного из рецептов:

  • кислица;
  • железница крымская (лимонник крымский);
  • листья бадана;
  • молодые листья репея (лопух большого);
  • ягоды морошки;
  • молодой золотой корень (родиола розовая);
  • ромашка аптечная;
  • череда;
  • облепиховый или липовый цвет.

Рекомендуется собирать все травы в полнолуние, при ясной погоде (примечание 1). Травы следует срывать руками, оставляя половину стебля. Ягоды также нужно собирать в полной мере. Все собранные ингредиенты нужно вместе хорошо протолочь в деревянной ступе в ту же ночь, в которой они были собраны. Если вы не можете собрать все необходимые травы и ягоды за одну ночь, их следует сушить, поместив в бумажный пакет или марлевую ткань до времени приготовления. Для сбора Золотого Корня следует ознакомиться с описанием корня, однако, его также нужно выкапывать в ночь на полнолуние.

После сбора, сушите на солнце в течение дня. Замочите все травы на ночь в живой воде (примечание 2). Повторяйте процесс сушки и замачивания еще в течение двух дней (всего должно выйти три дня).

Переложите все собранные травы в глиняный сосуд, залейте ключевой водой и оставьте на солнце. В конце дня вскипятите на костре.

Пейте горячим как чай перед сном, натощак.

Примечание 1 – Зачем собирать травы в полнолуние?

Мы поинтересовались, почему сбор трав в полнолуние является настолько важным, и нам был дан интересный ответ. Трава, как известно, обладает душой или подсознанием, управляющим её жизнедеятельностью. Она не мыслит так, как мы, но активно реагирует на окружающий мир и защищает свою жизнь, как и любое другое живое существо. Если вы соберете траву в дневное время, она выделит защитную дозу яда, избегая насекомых и других травоядных хищников, что, несомненно, негативно скажется и на качестве нашего напитка. Ночью трава спит, ее можно срывать, но в этот период энергетика будет достаточно слабой. В то время как в полнолуние, луна отражает такое количество света, что трава оказывается в состоянии растерянности — с одной стороны, она дремлет, а с другой — открыта для энергии солнца, что значительно усиливает её свойства.

Оцените статью
Рецепты.ру
Добавить комментарий