Снова разложите пельмени-рулетики плотно друг к другу поверх моркови в глубокой сковороде, предварительно установив её на огонь. Затем добавьте воды до уровня, который должен наполнять сковороду примерно наполовину.
Ленивые пельмени
Неправильным будет считать, что в мире не существует ни одного человека, которого не восхищает вкус пельменей. Однако процесс их приготовления, в частности, лепка, требует много времени и усилий. Поэтому, как правило, занятые современные хозяюшки нечасто могут порадовать своих близких этим блюдом. В связи с этим стоит попробовать рецепт ленивых пельменей, в котором не требуется лепить каждую порцию отдельно. Таким образом, и время не затрачивается зря, и вкус знакомого блюда практически не теряется. Просто великолепно! Далее предлагается рассматриваемая подборка, как приготовить вкусные ленивые пельмени.
По этому рецепту за 10 минут можно получить около ста маленьких и аккуратных пельменей. Невероятно, не правда ли? Но это вовсе не вымысел! Это блюдо готовится без длительной лепки, процесс приготовления оказывается удивительно простым и быстрым, что позволяет накормить как большую семью, так и многочисленную компанию друзей.
Кроме того, существует прекрасная возможность заморозить заготовки заранее. В любой момент можно достать их из морозильника, быстро отварить и подать к столу. При этом пользуйтесь стаканом объёмом 250 мл для измерения муки.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Ингредиенты
- Фарш свино-говяжий: 700 г
- Мука пшеничная: 3.5-4 ст.
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Кипяток: 300 мл
- Соль для теста: 1 ч. л. (с горкой)
- Соль и перец: по вкусу
Инструкция приготовления
Как быстро и вкусно приготовить ленивые пельмени? Начинаем с теста. В подходящую миску высыпать половину муки, добавить соль и растительное масло.
Затем слегка перемешать. Влить в муку крутой кипяток, сначала вымешивать тесто ложкой.
Когда тесто станет вязким и слегка остынет, продолжите замес руками, добавляя немного муки по мере необходимости, пока тесто не достигнет желаемой консистенции.
Итак, оно должно получиться таким эластичным и умеренно густым, как представлено на экране.
Теперь заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 15-20 минут. За это время клейковина набухнет, и тесто станет эластичнее и легче в работе.
Отрежьте небольшой кусочек теста и раскатайте его в тонкий пласт (по толщине – 2-3 мм). Остальное тесто оставьте в пленке, чтобы оно не заветривалось.
Отступив от края пласта на 2-3 пальца, аккуратно выложите небольшими порциями фарш (смешанный с солью, перцем, молотым луком, чесноком по вкусу, в зависимости от предпочтений).
Затем перекиньте край теста на начинку и аккуратно прижмите, чтобы сформировать пельмени. Промежутки можно слегка придавить пальцами для удобства.
Теперь аккуратно пройдитесь по краю пельменей с помощью стопки, создавая аккуратные формы и надежно купируя края.
Рецепт ленивых пельменей на сковороде
Данное блюдо совсем не обычное, но при этом достаточно простое в осущетствлении, что позволяет быстро и легко накормить всех членов семьи. Никто точно не откажется от таких ленивых домашних пельменей, приготовленных на сковороде.
Ингредиенты:
- Свино-говяжий фарш – 500 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Кетчуп – 1 ст. л.;
- Вода – 1 ст.;
- Мука – 3-3,5 ст. л.;
- Соль – 1/3 ч. л.;
- Специи по вкусу.
Приготовление:
- Разбейте яйцо в миску и добавьте к нему щепотку соли. Взбейте все венчиком до достижения однородности. Постепенно влейте воду, перемешивая тщательно.
- Начиная постепенно, всыпьте муку, замешивая тесто сначала ложкой, а по мере загустения переходите к замесу на рабочей поверхности, заранее присыпанной мукой. Готовую, эластичную массу оставьте под полотенцем или пленкой на 15-20 минут.
- В это время подготовьте фарш: добавьте в него мелко нарезанный лук (либо пропустите его через мясорубку вместе с мясом). Посолите, поперчите, можете добавить мелкорубленую свежую зелень. Тщательно перемешайте начинку – она готова!
- Морковь и лук нарежьте и обжаривайте на сковороде с необходимым количеством растительного масла до готовности. Немного времени сэкономите, если заранее подготовите овощи!
- Тесто разрежьте на два равных куска. Каждый раскатайте в тонкий пласт, сверху равномерно распределите половину начинки.
- Скатайте тесто в плотный рулет и нарежьте его на кусочки по 3-4 см. Повторите те же шаги с остальными ингредиентами.
- Разместите полученные рулетики в предварительно обжаренные овощи на сковороде, добавьте воду до уровня половины высоты пельменей и тушите под крышкой в течение 20 минут. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Ленивые пельмени никого не оставят равнодушным!
Быстрые ленивые пельмени на сковороде
Представляем быстрый рецепт ленивых пельменей, которые идеально подходят для спешки. В этом процессе нет необходимости подробно лепить одинаковые пельмешки, что не сказываемся на вкусе.
- Фарш (мясной): 500 г;
- Лук репчатый: 2 шт.;
- Морковь: 2 шт.;
- Соль: по вкусу;
- Специи для фарша: по вкусу;
- Масло растительное: 4 ст. л.;
- Для теста:
- Мука: 400 г;
- Вода: 200 мл;
- Яйцо куриное: 2 шт.;
- Соль: 1 щепотка;
- Для заливки:
- Томатная паста: 50 мл;
- Вода: 500 мл;
- Соль: по вкусу;
Этот метод приготовления ленивых пельменей невероятно быстр и легок. Начните с разбивания яиц в миску, затем добавьте воду и немного соли. Все тщательно взбейте венчиком.
После этого добавьте просеянную муку к приготовленным ингредиентам и замесите мягкое однородное тесто. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на час для улучшения консистенции.
Фарш перекладывайте в отдельную миску, добавив к нему мелко нарезанную репчатую луковицу, соль, специи и тщательно перемешайте все компоненты.
Раскатайте тесто на рабочей поверхности в тонкий прямоугольный пласт. Затем равномерно распределите по тесту фарш.
С каждого края сверните фарш в рулеты и аккуратно разрежьте тесто между свертками, у вас получится два рулета одинакового размера.
Мелко нарежьте вторую луковицу, обжарьте её на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и жарьте овощи еще около 5 минут.
Как запечь ленивые пельмени в духовке?
Только взглянув на название, становится понятно, какой бренд ждет вас в этом рецепте. Разумеется, речь идет о пельменях, которые будут приготовлены с предельной быстротой. Блюдо оказывается столь же вкусным, сочным и аппетитным.
Время готовки: 75 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- Лук – 1 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Специи – по вкусу;
- Масло растительное – 3 ст. л.;
- Фарш мясной – 400 г;
- Мука пшеничная – 2,5 ст.;
- Сметана – 1 ст.;
- Кипяток – 1 ст.;
- Соус томатный – ¾ ст.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Лист лавровый – 2 шт.;
Процесс приготовления:
Шаг 1. Влейте в миску кипяток, смешанный с растительным маслом.
Шаг 2. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте смесь горячей воды и масла, продолжая тщательно перемешивать. После того как получится однородная масса, оставьте тесто на 10-15 минут.
Шаг 3. Подготовьте фарш: измельчите лук и чеснок, добавив их к мясному фаршу. Посолите, поперчите и хорошенько вымесите его.
Шаг 4. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт, равномерно распределив по нему фарш.
Шаг 5. Затем скрутите тесто с начинкой в рулет.
Шаг 6. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Нарежьте рулет на равные части и выложите их в форму.
Шаг 7. Смешайте сметану с томатным соусом, добавьте лавровый лист и залейте этой смесью ленивые пельмени.
Шаг 8. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 20 минут, пока не получится красивый золотистый цвет. Ленивые пельмени готовы, приятного аппетита!
Описание приготовления:
Ленивые пельмени на сковороде – это вкусное и сытное блюдо, которое позволяет быстро и легко накормить даже многолюдную семью. Помимо этого, такие пельмени могут быть заморожены, и в любой момент вы сможете достать заготовки, обжарить с овощами и в считанные минуты у вас будет готовый ужин. Приятного аппетита!
- Фарш свино-говяжий: 500 г;
- Лук: 1 шт.;
- Морковь: 1 шт.;
- Кетчуп: 1 ст. л.;
- Яйцо: 1 шт.;
- Вода: 1 стакан;
- Соль: 1/3 ч. л.;
- Мука: 3-3,5 ст.;
- Специи: по вкусу.
Как приготовить «Ленивые пельмени на сковороде»
Первым делом начнем с приготовления теста. В миске слегка взбейте яйцо с солью.
Затем добавьте воду и перемешайте, чтобы яйцо полностью растворилось.
Постепенно добавляйте муку небольшими порциями, сначала перемешивая венчиком или ложкой. Затем выложите тесто на рабочую поверхность и замесите густое, но эластичное тесто.
Вот такой консистенции должно получиться тесто. Дайте ему отдохнуть на 10-15 минут, чтобы оно стало еще более эластичным.
Тем временем подготовьте фарш. Мелко нарежьте половину луковицы и добавьте к фаршу. Если вы сами делаете фарш через мясорубку, пропустите лук через нее тоже. Добавьте в фарш соль, специи и, по желанию, мелко нарезанную зелень.
Натрите морковь на крупной терке, а вторую половину луковицы нарежьте кубиками.
Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости на умеренном огне. Затем снимите с плиты.
Теперь формируем ленивые пельмени. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть тонким слоем. Тесто очень эластичное и легко раскатывается. Стремитесь сделать его как можно тоньше.
Разделите фарш на две равные части и равномерно распределите по раскатанному тесту.
Шаг 5
Далее натрите морковь, разогрейте большую сковороду или сотейник с высокими бортами, добавив растительное масло. На нагретом масле обжарьте морковь, затем добавьте измельченный чеснок.
Шаг 6
Выложите ленивые пельмени на подушку из обжаренной моркови и чеснока. Залейте сливками, добавьте полстакана воды и оставьте всё тушиться на медленном огне примерно 30 минут. Обратите внимание, что жидкость добавлять больше не нужно, так как пельмени впитают её полностью — это и будет признаком их готовности. Уберите сковороду с плиты и при желании посыпьте сверху измельченной зеленью, оставляя на 3-5 минут.
Также ленивые пельмени можно приготовить не только в сливочном соусе, как рекомендовано в данном рецепте, но и в пароварке, духовке или даже в микроволновой печи.
Не забудьте, что тесто ленивых пельменей необходимо тщательно вымешивать, чтобы оно приобрело максимально однородную консистенцию. А если тесто начинает прилипать к рукам, смачивайте их водой.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: Gastronom.ru
Рецепты из фарша популярны в любом доме, и на то есть причины. Блюда из фарша обычно готовятся просто и быстро, всегда получается вкусно, и такое лакомство придётся по вкусу как папе, так и дедушке, и даже свекрови.
Ленивые вареники из творога — это мой личный рецепт, который я делаю каждое воскресенье для своей семьи; они получается легкими, нежными, воздушными и подойдут для всех возрастов.
Уральские пельмени — это традиционное блюдо, которое местные жители считают исконным и уникальным. Несмотря на то что существуют доказательства аналогичных блюд в других регионах, уральские пельмени совершенно точно имеют свою специфику.
Традиционная еда, представляющая собой вареные или жареные небольшие пирожки с мясом или различными начинками, популярна у многих народов: в России они известны как пельмени, в Грузии – хинкали, в странах Средней Азии также существуют подобные вариации.
Русские пельмени… А насколько они действительно русские? Ведь известно, что до 30-х годов XIX века пельмени даже не упоминались в русской литературе, в то время как жители Сибири и Урала уже с удовольствием готовили их.
Качественные и вкусные пельмени – это не просто вкусная еда, а настоящий праздник не только для желудка, но и для души! Например, представьте себе, что вы с компанией друзей приехали на дачу зимой, а погода за окном далеко не располагает к прогулкам.
Вопрос, какие именно пельмени считать классическими, остается открытым. Споры о теории происхождения этого блюда еще продолжаются. Несмотря на то, что многие утверждают о его китайских корнях, мы говорим о наших традициях.
Ленивые голубцы в духовке — это отличное решение для тех, кто сталкивается с проблемой нехватки времени. Это именно тот случай, когда можно легко и без особых усилий порадовать родных вкусным и ароматным блюдом.
Что касается рецепта ленивых голубцов, то он хорош во всех отношениях! Блюдо готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков, а по вкусу ничуть не хуже классических традиционных голубцов.
Ленивые блины с мясом — хорошая альтернатива. Они готовятся быстро и легко, так что их вполне можно запланировать на ужин даже в будний день. Но это не значит, что вы должны поступаться качеством и вкусовыми характеристиками! Будьте уверены, они вам понравятся.
Уже зарегистрированы на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость.
27 ноября 2016 г.
Ленивые пельмени на сковороде, в томатном соусе
Ленивые пельмени на сковороде – это великолепное блюдо, которое готовится легко и быстро. Их особенность заключается в том, что их не нужно варить или обваривать. Вместо этого, мы сразу обжариваем их на сковороде. Для приготовления ароматного томатного соуса понадобится кастрюля, который придаст нашим пельменям яркий и привлекательный вкус, а также создаст настоящую гармонию с нежными и сочными пельменями.
Ленивые пельмени на сковороде, приготовленные в томатном соусе, идеально подойдут для новогодних праздников или холодных вечеров, когда хочется согреться и ощутить комфорт домашнего уюта. Это отличное блюдо, чтобы порадовать всю семью своим неповторимым вкусом.
Выбор сковороды для обжаривания пельменей также важен. Постарайтесь использовать хорошую сковороду, а для соуса подойдет кастрюля. Не забудьте добавить свежую зелень и посыпать горьким черным перцем – это добавит блюду характерный нюанс
Побалуйте себя и своих близких этим простым и изысканным блюдом, которое станет настоящим согревающим угощением.
Ингредиенты
- 400 грамм мясного фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец: по вкусу
- 400 грамм томатного соуса
- 250 грамм сметаны
- 300 грамм муки
- 1 яйцо
Для запекания ленивых пельменей в томатном соусе пригодится не так много ингредиентов: мясной фарш, лук, чеснок, растительное масло, соль и перец для фарша, а также сами компоненты теста: мука, яйцо и немного воды для её замешивания.
Начните с нарезки лука и чеснока на мелкие кусочки. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте их до золотистой корочки. Далее добавьте фарш, посолите и поперчите по своему вкусу, и продолжайте обжаривать до готовности, помешивая.
Пока фарш готовится, займитесь тестом для пельменей. В большой миске смешайте муку, яйцо и немного воды, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Если тесто получилось слишком густым, добавьте ещё немного воды.
В отдельной миске смешайте томатный соус и сметану и хорошенько перемешайте до однородности.
Разогрейте другую сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Набирайте небольшие порции теста и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки; следите за тем, чтобы они не подгорели.
После того, как ленивые пельмени обжарены, уменьшите огонь до минимума, добавьте на сковороду томатно-сметанно смесь и тушите еще несколько минут, чтобы они лучше пропитались соусом.
Ваше прекрасное угощение под названием «Ленивые пельмени на сковороде, в томатном соусе» готово к подаче. Гармония на вашем столе, и не забудьте украсить блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!
