Мохито представляет собой один из самых известных коктейлей в мире. Его приготовление не требует особых навыков или специализированного оборудования, что делает его доступным даже для домашнего этапа. В данной статье мы предложим не только рецепт мохито для домашнего приготовления, но и поделимся историей его создания.
Домашний мохито: лучшие рецепты
Мохито — это один из самых простых и одновременно популярных коктейлей, который легко приготовить. Он не требует редких ингредиентов, обладает освежающим вкусом и прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду. Обычно в качестве основы используется светлый ром, что делает мохито слабоалкогольным напитком, идеально подходящим для летних вечеринок. Однако, можно проявить креативность и создать безалкогольную версию, добавив вместо рома любые сезонные ягоды — от малины до клубники, а вместо мяты использовать розмарин или тархун. Такое изменение придаст коктейлю нотки знакомых с детства газированных напитков.
Мы представляем вам пять простых, но очень вкусных вариантов мохито — от классического с ромом до оригинального мохито-компота с крыжовником, который можно консервацией сохранить на зиму и использовать как витаминный антидепрессант.
Как приготовить мохито
1. Выбор мяты. Лучше всего использовать мяту с ярким сладким ароматом. Можно также взять и половину перечной мяты — это придаст коктейлю более насыщенный и острый вкус.
2. Избегайте разминать мяту слишком сильно. Частая ошибка — превращение мяты в пюре. Важно лишь слегка прижать ее, например, плоской стороной ножа, чтобы раскрыть сок и аромат, придавая свежесть вашему коктейлю.
3. Не используйте сахар-песок или сахарную пудру. Они плохо растворяются в холодном коктейле и могут оставлять неприятный скрип на зубах. Лучше приготовить сахарный сироп: смешайте сахар и воду в равных пропорциях, доведите до кипения и охладите. Остатки сиропа можно хранить в бутылке для дальнейшего использования.
4. Если у вас есть мощный блендер, можно измельчить лед до состояния ледяной каши. Для приготовления в графине или крюшоннице лучше использовать кубики льда, так как дробленый лед быстро тает и может превратиться в сладковатую воду.
5. Можно заменить мяту на мелко нарезанный огурец для нового, освежающего вкуса вашего мохито.
Прежде чем готовить
Для классического мохито используется светлый ром; коктейль должен оставаться бесцветным. Дорогие марки рома не обязательны; вполне подойдут варианты средней ценовой категории, которые можно приобрести в супермаркете.
Что касается инструментов, то вам понадобятся стакан для коктейля, мерные стаканы (по 50 и 100 мл) и что-то тяжелое для дробления льда, например, молоток для мяса или другая подходящая утварь. Также может понадобиться соковыжималка для лаймов, однако можно обойтись и простым выжиманием с ручным усилием.
Пошаговая инструкция по приготовлению классического Мохито
Шаг 1. Начните с приготовления сахарного сиропа: смешайте сахар с водой, доведите до кипения и перемешайте. После этого охладите сироп до комнатной температуры. Этот сироп можно приготовить заранее и хранить в плотно закрытой бутылке до 14 дней.
Шаг 2. Раздробите лед молотком или сковородой до состояния крошки. Готовый лед поместите в контейнер и уберите в морозильник.
Я дополнительно накрываю пакет со льдом полотенцем, чтобы пленка не рвалась
Тут можно не стесняться: чем мельче крошка, тем лучше
Шаг 3. Промойте мяту и высушите ее, оставив несколько веточек для украшения.
Шаг 4. Начните собирать коктейль. Заполните большой мерный стакан колотым льдом до половины, добавьте 50 мл сахарного сиропа и положите туда мяту.
Мяту предварительно ударьте об стол, чтобы эфирные масла раскрылись
Шаг 5. Разрежьте лайм пополам, одну половину нарежьте дольками и отложите несколько для украшения.
Шаг 6. В оставшиеся дольки лайма займитесь в бокал, залейте 100 мл рома.
Шаг 7. После этого добавьте 200 мл газированной воды и выжмите сок из оставшейся половинки лайма.
Шаг 8. Зафиксируйте лед до краев стакана, перемешайте и украсьте мятой и оставшимися дольками лайма.
Классический Мохито по рецепту IBA*
- 45 мл светлого рома
- 20 мл сока лайма
- 6 веточек мяты
- 2 чайные ложки тростникового сахара
- газированная вода
- 200 г крошеного льда
- для украшения: долька лайма и веточка мяты
- коктейльная трубочка
Технология приготовления:
В бокале хайбол смешайте сок лайма и сахар. Легко похлопайте или помните мяту в ладонях, чтобы избежать горечи, и поместите ее в бокал. Заполните бокал доверху колотым льдом. Затем добавьте ром, аккуратно перемешайте ложкой. Долейте газированной воды и украсьте веточкой мяты и долькой лайма. Подавайте с коктейльной трубочкой.
Примечание: Стало традицией, что бармены отелей Гаваны добавляют пару капель биттера Angostura для балансировки сладости коктейля легкой горчинкой.
Грязный Мохито
В версии «грязный» вместо светлого рома используется темный, а обычный сахар заменяется на демерара — ароматный нерафинированный сахар.
- 45 мл темного рома
- 20 мл сока лайма
- 6 веточек мяты
- 1 чайная ложка сахара Демерара
- газированная вода
- 200 г крошеного льда
- для украшения: долька лайма и веточка мяты
- коктейльная трубочка
Технология приготовления:
В бокале хайбол смешайте сок лайма и сахар. Легко похлопайте или помните мяту в ладонях и поместите в бокал. Заполните бокал доверху крошеным льдом. Затем добавьте ром, тщательно перемешайте и долейте газированной водой. Украсьте коктейль веточкой мяты и долькой лайма, подавайте с коктейльной трубочкой.
Рецепт мохито
Этот невероятно популярный коктейль готовится совсем несложно. Главное — не забыть заранее запастись льдом. Яркий и освежающий вкус лайма и мяты идеально подходит для жарких летних дней, а мохито может стать отличным напоминанием о прошедшем лете!
Если у вас нет специального шейкера, вы можете использовать любую высокую емкость с крышкой, а также смешать ингредиенты в кувшине и подавать в нем сразу.
Мы рекомендуем рецепт, рассчитанный на два коктейля (приблизительно 500 мл). В случае необходимости вы можете увеличить пропорции ингредиентов.
Для создания безалкогольной версии коктейля «Мохито» просто замените ром на имбирный эль.
Газированную воду можно заменить тоником, однако при этом в коктейле появятся горьковатые нотки.
Сохранить себе этот рецепт:
- Телеграм ВКонтакте
- Общее активное время готовки: 10 минут
- Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт — будьте первым.
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (на 100 г): 86 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Распечатать
Привет! Меня зовут Дарья Черненко — я создатель данного сайта, автор кулинарных блогов и видео на YouTube и Телеграм, а также писатель книг и организатор мастер-классов. Я также руковожу Кулинарной школой для хороших хозяек.
Все рецепты, представленные здесь, проверены мной, и вы всегда можете быть уверены, что у вас получится приготовить что-то вкусное и красивое. Приятного аппетита!
Приготовление: Шаг 1
Вам понадобится выжать сок из одного лайма и нарезать второй на ломтики для подачи. Чтобы легче выжать сок из лайма, перед нарезкой прокатайте его по разделочной доске, надавливая на него, затем разрежьте напополам и выжмите сок, сжимая половину лайма в руке и помогая себе вилкой.
Шаг 2
Выберите две самые красивые веточки мяты для украшения. Остальные веточки нужно тщательно разомнать руками, чтобы высвободить эфирные масла, которые придают мяте характерный аромат и вкус.
Шаг 3
В шейкер добавьте половину льда, ром, сахар, веточки мяты и сок лайма. Теперь закройте шейкер и тщательно взболтайте его.
Шаг 4
Коктейль «Мохито» традиционно подается в высоких стаканах (high ball). Чтобы сделать сахарную каемку на краях стаканов, высыпьте немного сахара на блюдце, проведите по краю стакана ломтиком лайма и окуните его в сахар. В стакан нужно разложить лед, ломтики лайма и листочки мяты.
Как мохито появился на свет?
Согласно одной из версий, мохито был изобретен знаменитым английским пиратом Фрэнсисом Дрейком. Во время его пребывания в Гаване его команда столкнулась с эпидемией дизентерии. Местные жители предложили им «лекарство» из крепкого алкогольного напитка агуардиенте, мятных листьев и сахара. Сразу же после этого напиток стал известен как Эль Драк и быстро завоевал популярность на всех островах Карибского моря.
Существует и другая версия, согласно которой коктейль был создан африканскими рабами, работающими на кубинских плантациях. Название «мохито» связывается со словом «mojo», что переводится как «накладывать заклятие», или «mojadito», что означает «влажный».
Мохито в наши дни
В XX веке мохито обрел особую популярность благодаря Сухому закону в США: состоятельные американцы, особенно из жаркого штата Флорида, зачастую ездили в Гавану, где могли отдохнуть от запретов и насладиться экзотическими напитками: крепким ромом, кубинскими сигарами и, конечно же, местным ментоловым коктейлем мохито.
Не последнюю роль в популяризации мохито сыграл известный писатель Эрнест Хемингуэй, который стал символом кубинской культуры. Наконец, уже в XXI веке мохито появляется в популярных фильмах и сериалах, включая двадцатую часть серии фильмов о Джеймсе Бонде «Умри, но не сейчас», где агент 007 наслаждается коктейлем из рома и мяты со своей спутницей.
Сегодня мохито можно встретить на всех континентах. Этот коктейль присутствует в каждом баре, его с удовольствием заказывают на пляже или в ночном клубе. Причиной такой популярности является упростенный рецепт и гармоничное сочетание сладкого белого рома с легкой кислинкой лайма и свежестью мяты. Неудивительно, что существует множество вариаций этого коктейля — от классического, который можно найти на сайте Бакарди, до более экзотических, с добавлением базилика, лимонника, текилы или джина, метаксы и других крепких напитков.
