Для приготовления коктейля лучше использовать нейтральную по вкусу воду, такую как фильтрованная или бутилированная. Если же ваш выбор пал на воду из-под крана, имейте в виду, что она может добавить к напитку неприятный привкус, который испортит конечный результат.
Коктейль Космополитен классический
Коктейль Космополитен считается лёгким алкогольным напитком, который, несмотря на наличие водки и ликера, употребляется очень легко, оставаясь на языке с приятным цитрусовым послевкусием. Визуально коктейль привлекает внимание своим глубоким розовым цветом, который переливается оттенками, создавая захватывающее зрелище. Однако перед тем как насладиться этим напитком, стоит помнить, что он содержит достаточно крепкий алкоголь и может быстро привести к опьянению.
Пищевая ценность и калорийность напитка указана на 100 граммов. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей используемого оборудования и инструментов.
Оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли правильно спланировать своё время и усилия.
Уровни 1–2 обозначают очень простые и простые блюда.
Уровень 3 – рецепты, которые легко понять, но для успешного выполнения могут потребоваться некоторые кулинарные навыки; с первого раза не всегда удается добиться идеального результата.
Для уровней 4 и 5 необходимы специальные навыки, художественный подход и значительное время.
Данная система также позволяет оценить, насколько острым окажется блюдо, если в его состав входит перец или другие острые специи.
1 — блюдо слегка приправлено перцем.
2 — перец ощущается, но острое послевкусие отсутствует.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец ощущается ярко, но блюдо остаётся вполне съедобным без запивания.
5 — крайне острое блюдо, не каждый сможет его съесть!
Важно обращать внимание на возможные аллергены в блюде. Прежде чем готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости какого-либо из ингредиентов.
Используйте кулинарный калькулятор для более точного измерения продуктов согласно рецепту. Если вам нужно знать, сколько продукта вмещается в стакан или чайной ложке, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Продукты для рецепта
Порция
Для напитка
Для подачи
Подготовьте все необходимые ингредиенты, бокал, шейкер и стрейнер. Заморозьте лёд заранее.
Если хотите сделать всё правильно, приготовьте коктейльный лёд. Сначала доведите воду до кипения, затем дайте ей остыть. Разлейте в формочки или специальные пакеты для льда, а затем поместите в морозильник до полного замерзания.
Шаг 1
Наполните бокал льдом наполовину и отложите его в сторону, чтобы он охладился до нужной температуры.
Если вы готовите несколько порций коктейля, удобнее будет поставить все бокалы на поднос и охладить их в холодильнике на протяжении около 1 часа. Классический Космополитен подают в бокале мартин для удобства и того, чтобы напиток дольше оставался холодным.
Шаг 2
Возьмите шейкер и наполните его оставшейся частью льда. Поставьте крышку шейкера, но переверните её, чтобы наливать ингредиенты в крышку. Это позволит ингредиентам охладиться, но предотвратит смешивание с талой водой.
Если шейкера нет, можете просто поместить все компоненты в стакан и аккуратно перемешать их с помощью ложки или мешалки. Также подойдет любая кружка с крышкой.
Шаг 3
Шаг 4
Теперь добавьте в шейкер сок лайма, клюквенный сок и апельсиновый ликер.
Шаг 5
Слейте воду из шейкера и вылейте в него ингредиенты из крышки. Встряхивайте коктейль около 20 секунд, но не дольше, чтобы талая вода не развела напиток. После этого можно разливать его по бокалам.
Шаг 6
Освободите бокал от льда и процедите через стрейнер взбитый коктейль.
Если под рукой нет стрейнера, его можно заменить небольшим ситечком.
Произведите впечатление
Для финального штриха украсьте коктейль долькой лимона или апельсина. Если хотите, добавьте короткую трубочку.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 20 мин PT20M
Как сделать коктейль Космополитен классический? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лёд желательно готовить из фильтрованной воды заранее, чтобы иметь всегда запас. Удобно использовать специальные пакетики для льда.
Шаг 2:
Отмерьте жидкие ингредиенты согласно рецепту.
Предварительно охладите бокал (мартини). Наполните лёдом, используя 100 граммов льда. Если бокалов много, можно поставить все на поднос и охладить в холодильнике — эффект будет не хуже.
Космополитен в современной культуре
После 1996 года, когда Мадонна была зафиксирована на вечеринке после церемонии Грэмми с ярко-розовым коктейлем в руках, бармен Дейл ДеГрофф стал известной личностью в мире коктейлей. Всем стало интересно, что пила американская певица в тот вечер, и ДеГроффа начали просить поделиться рецептом.
Коктейль проник в массовую культуру в начале 2000-х годов благодаря сериалу «Секс в большом городе», где героиня Сары Джессики Паркер, Кэрри Брэдшоу, часто заказывала этот напиток. Коктейль встречался в сериале множество раз, что побудило зрителей попробовать коктейль, которым наслаждаются их любимые персонажи. Космополитен стал символом модного и гламурного поколения.
Тем не менее, с распространением коктейля его популярность быстро пошла на спад. Напиток, который когда-то считался самым модным, сегодня приобрел репутацию напитка для легкомысленных девушек.
У Космополитена возник стереотип коктейля для легкомысленных девушек по нескольким причинам. Во-первых, он стал известен именно благодаря «Сексу в большом городе». Во-вторых, коктейль своим вкусом очень лёгкий, несмотря на высокую концентрацию водки. В итоге он приводит к быстрому состоянию опьянения. «Это отличное сочетание, но, к сожалению, сейчас он немного утратил свою актуальность,» — отмечает бармен Артем Раевский.
Любимые коктейли Джеймса Бонда
По словам Раевского, на сегодняшний день популярность коктейля значительно угасла. На смену Космополитену пришли более сложные рецепты, которые включают разнообразные ингредиенты и методы приготовления. В тех заведениях, где он представляется в меню, его продолжают заказывать, особенно если он готовится с любовью и правильными пропорциями. Однако многие бары отходят от классических коктейлей в сторону более сложных формул. Современному потребителю, вероятно, этот коктейль уже не столь интересен, — добавил Раевский.
При всей своей привлекательности, коктейль Космополитен действительно считается крепким, содержащим около 25% алкоголя, и при этом обладает не слишком сладким вкусом. Его характерный ярко-розовый цвет достигается за счет добавления клюквенного сока, который придает напитку слегка сладковатый и кисловатый вкус, как у красных ягод.
Основа коктейля — водка, что подтверждает Раевский. Изначально классический рецепт этого коктейля был составлен на основе водки бренда Absolut, конкретно Absolut Citron. Поэтому я рекомендую использовать только качественную водку для приготовления этого коктейля, — говорит бармен.
Не менее значимый ингредиент — клюквенный сок. Однако в России часто его заменяют клюквенным морсом, что, по мнению Раевского, ухудшает качество коктейля. «К сожалению, порядка 90% баров в России заменяют натуральный клюквенный сок на более доступный морс, что, безусловно, изменяет привычный вкус коктейля и приводит к потере аутентичного рецепта,» — поясняет он.
Ингредиенты и пропорции классического рецепта
Классическая версия коктейля Космополитен — всегда надёжный выбор. В ней соблюдены точные пропорции, позволяющие каждому ингредиенту проявить свои качества и акцентировать вкус прочих компонентов.
Состав классического Космополитена:
| Водка цитрусовая | 40 мл |
| Сок лайма | 15 мл |
| Ликер Куантро | 15 мл |
| Сок клюквенный | 30 мл |
| Колотый лед | По вкусу |
Некоторые бармены добавляют немного сахарного сиропа, чтобы смягчить яркое выражение кислоты. Все ингредиенты перед смешиванием охлаждают.
Рецепт приготовления
Воссоздать классический рецепт коктейля Космополитен в домашних условиях не составит труда. Несколько простых действий с шейкером, и яркий коктейль будет готов.
Как приготовить коктейль Космополитен:
В шейкер положите лёд.
Добавьте водку, соки и Куантро.
Хорошо встряхните до полного смешения ингредиентов.
Перелейте в охлажденный бокал для мартини.
Украсьте спиралью из цедры апельсина.
Если у вас нет специального барного оборудования, можете воспользоваться блендером и банкой с завинчивающейся крышкой.
Король коктейля для королевы сцены
В 1996 году Дейл Де Грофф, также известный как «Король коктейля», включил Космополитен в меню своего бара Rainbow Room, расположенного на 35-м этаже Рокфеллер-центра. Он добавил в рецепт технику Flaming Orange Peel, которая состоит в извлечении эфирных масел из апельсиновой цедры через её нагревание на открытом огне. Однажды ему выпала честь приготовить коктейль для Мадонны, которая была в восторге от него, и на следующий день к Де Гроффу потекли запросы поделиться рецептом нового напитка, в результате чего пресса назвала его «отцом» Космополитена.
Как известно, коктейль Cosmopolitan стал популярным по всей территории США и, в конце концов, вошел в мейнстрим после появления Мадонны с этим напитком и повторных заказов Кэрри Брэдшоу и её подруг во втором сезоне «Секса в большом городе» (а также еще много раз позднее).
Коктейль Космополитен. Рецепт
- 50 мл цитрусовой водки
- 25 мл Cointreau (или ликера трипл-сек)
- 15 мл свежего сока лайма
- Немного клюквенного сока
- Апельсиновая цедра
Технология приготовления
1. Охладите бокал для мартини, наполнив его кубиками льда.
2. Добавьте все ингредиенты вместе со льдом в шейкер и перемешайте.
3. Выбросьте лед из бокала.
4. Перелейте коктейль из шейкера в бокал через стрейнер.
Поздравляем вас с Международным Днем Космополитена и предлагаем вам вдохновиться сегодня именно этим коктейлем. Ведь что может быть ближе сердцу русского человека, чем приятный вкус клюквы и водки?
Фото из фотобанка.
Поделиться ссылкой:
- Нажмите здесь, чтобы поделиться контентом на Facebook. (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в VK (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в Telegram (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться записями на Pinterest (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в WhatsApp (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться на Twitter (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться на LinkedIn (Открывается в новом окне)
