Для того чтобы приготовить печенье на сковороде без использования сметаны, сначала нужно отделить желтки от белков. Затем желтки следует смешать с сахаром и щепоткой соли. Белки нужно просто взбить до образования пиков. Также необходимо добавить соду, предварительно погасив её уксусом. В отдельной емкости соедините маргарин, муку и сметану.
Печенье на сковороде
Многие люди полагают, что для выпечки печенья обязательно нужна духовка, однако это совершенно не так. В данном рецепте представлена простая инструкция по приготовлению печенья на сковороде, которое имеет мягкий, слегка сладковатый вкус с выраженным сливочным ароматом. Для дополнения его вкуса можно использовать пряности и различные добавки, такие как сухофрукты, орехи или ягоды.
Включите информацию о пищевой ценности на 100 г. Обратите внимание, что калорийность рассчитана на сырые продукты.
Имейте в виду, что время готовки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Оценим трудоемкость приготовления, чтобы вы могли заранее рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2 обозначают очень простые и простые в приготовлении блюда.
Уровень 3 указывает на необходимость некоторого опыта, так как блюдо может не получиться с первого раза.
Для уровней 4 и 5 требуется наличие специальных навыков, сноровки и времени.
Также важно оценить остроту блюда, в которое добавляются перец или специи.
1 — еда слегка приправлена перцем.
2 — перец ощущается, но острое послевкусие отсутствует.
3 — появляется незначительная острота во вкусе.
4 — вкус перца ярко выражен, однако блюдо все еще можно есть без запивания.
5 — очень острые блюда, которые могут не всем подойти!
Не забывайте учесть наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов в вашем блюде. Перед началом приготовления убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов из списка.
Белок коровьего молока, злаки с содержанием глютена, яйца — все это потенциальные аллергены. Поэтому проверьте свою способность переносить данные компоненты.
Используйте кулинарный калькулятор, чтобы легче было определить количество необходимых продуктов. Если вам необходимо узнать, сколько помещается в стакан, чайной ложке и других мерах, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
Перед началом приготовления просейте муку. Яйцо внимательно вымойте и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Также подготовьте скалку, сковороду и формочки для печенья.
Шаг 1
Приготовьте тесто. В муку добавьте яйцо, растительное масло, сахар и разрыхлитель. Все эти ингредиенты тщательно перемешайте, а затем замесите тесто. Скатайте получившееся тесто в шар и положите в морозильник на 15 минут.
Шаг 2
Приготовьте печенье. Тесто раскатайте в плоский пласт. С помощью формочек вырежьте из теста заготовки. На сухую сковороду поставьте на небольшой огонь и выложите печенье. Обжаривайте каждый кусочек с обеих сторон до готовности и до появления аппетитной золотистой корочки.
Произвести впечатление
Подавайте печенье немедленно после приготовления, в то время как оно теплое и мягкое. Для украшения используйте растопленный шоколад. Растопите несколько шоколадных плиток и с их помощью украсьте печенье.
Выпечка без яиц и молока: рецепт печенья на сковороде
Печенье — это продукт, происходящий от первого хлеба, который представлял собой лепешку из замоченных злаков, испеченную на горячем камне. Рецепт выпекания печенья развивался на протяжении тысячелетий. В VII веке, благодаря персидским кондитерам, печенье превратилось в изысканное лакомство, которое таяло во рту. Оно пришло в Европу через Испанию в XIV веке и к XVII веку стало широко доступным угощением во всех странах континента. Из-за высокой стоимости сахара печенье обычно готовили только в состоятельных домах. Современные хозяйки имеют доступ ко всем необходимым ингредиентам, и возможность готовки печенья на сковороде значительно упростила этот процесс.
Почему этот рецепт считается оптимальным?
- Доступность. Печенье готовится из простых и доступных ингредиентов.
- Простота и быстрота. Приготовление не требует выполнения сложных или трудоемких шагов и использования специализированных кухонных приборов. В бездрожжевом тесте нет необходимости в расстойке, что позволяет экономить время.
- Вариативность. Для приготовления печенья можно использовать любое растительное масло без выраженного запаха. Количество сахара можно отрегулировать по своему вкусу. Его также можно заменить на искусственные подсластители. Для разнообразия вкуса добавьте в тесто 1–2 ст. л. молотых орехов или кокосовой стружки. Для более праздничного вида присыпьте печенье сахарной пудрой или покройте шоколадной глазурью.
Можно ли испечь печенье в духовке? Да, это возможно. Для этого необходимо разогреть духовку до 180 °C, переложить сформированные печенья на противень, застеленный пергаментом, поместить его на среднюю полку и выпекать в течение 12–15 минут.
Как правильно измерить количество муки с помощью чашек (стаканов), если кухонные весы отсутствуют? Наиболее простой вариант определения нужного количества продукта — использование мерных ложек или стаканов, на которых указано количество в граммах или миллилитрах. В стандартном стакане емкостью 200 мл помещается 130 г муки.
Зачем просеивать муку? Просеивание нужно, чтобы избавиться от комочков и примесей, которые могут образоваться при длительном хранении муки в открытой упаковке. Процесс просеивания позволяет аэрировать муку, благодаря чему она легче смешивается с другими ингредиентами, что, в свою очередь, обеспечивает воздушность выпечки.
Зачем тесту дается время на отдых в холодильнике перед выпечкой? Охлаждение теста в холодильнике дает ему возможность немного затвердеть. Песочное тесто обычно охлаждается для того, чтобы его структура стала более рассыпчатой, и чтобы само тесто было легче раскатывать.
Как понять, что печенье готово? Готовое печенье должно быть покрыто румяной корочкой. Внутри оно становится ломким и сухим.
Как можно исправить подгоревшее печенье? Если печенье немного подгорело, аккуратно соскоблите подгоревшую сторону с помощью ножа или мелкой терки. Если печенье сильно подгорело, разрежьте его на половинки, чтобы убрать испорченную часть. Годные кусочки можно сложить вместе срезом внутрь, скрепив их повидлом, вареной сгущенкой или растопленным шоколадом.
Как хранить печенье после выпечки? Остудите печенье и перелейте его в герметичный контейнер или пакет с застежкой. Храните печенье в темном прохладном месте, но не дольше 2 недель.
Можно ли замораживать печенье? Остудите печенье, сложите его в один слой в герметичные контейнеры или пакеты. Храните в заморозке не более полугода. Размораживайте при комнатной температуре, не снимая упаковки.
Приготовление
1. Соедините воду с содой, сахаром и солью
Вскипятите 100 мл воды. Кипящую воду аккуратно налейте в чистую и сухую миску. Затем добавьте 40 г сахара (приблизительно 2 столовые ложки) и по ½ чайной ложки соли и пищевой соды. Тщательно перемешивайте, пока кристаллики полностью не растворятся.
2. Добавьте растительное масло и муку
Влейте в смесь 60 мл растительного масла (около 4 столовых ложек). Аккуратно перемешайте масло с водой. Затем постепенно добавьте в несколько приемов 200 г просеянной муки (приблизительно 7 столовых ложек с горкой). Каждую порцию тщательно разминайте ложкой с остальными ингредиентами.
3. Замесите тесто
Когда тесто станет слишком густым для перемешивания ложкой, продолжите замешивать его руками. Как только тесто станет однородным, гладким и перестанет липнуть к рукам, положите его в пакет и оставьте его на 10 минут в холодильнике для отдыха.
4. Сформируйте печенье
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 7 мм. С помощью круглой или фигурной выемки вырезайте печенье. Остатки теста раскатайте снова и вырежьте еще несколько экземпляров.
5. Приготовьте печенье
Выложите сформированные печенья на сухую и ненаврезанную сковороду. Располагайте печенье на расстоянии 1–1,5 см друг от друга, поскольку в процессе приготовления они увеличатся в объеме. Накройте сковороду крышкой и поставьте на минимальный огонь. Выпекайте печенье 11–13 минут, затем переверните и готовьте под крышкой еще 10 минут. После приготовления остудите печенье и подайте к чаю.
Видео с рецептом
Способ приготовления простого домашнего печенья на сковороде
Для начала возьмите глубокую миску, отмерьте 3 столовые ложки оливкового масла, затем добавьте щепотку мелкой соли и разбейте свежее куриное яйцо. Соль необходима для балансировки сладковатого вкуса теста, иначе оно может получиться пресным.
Смешайте яйцо с маслом и солью с помощью венчика до тех пор, пока структура яйца не будет разрушена. Затем добавьте жирную сметану и снова тщательно mixed. Сильно взбивать не обязательно, достаточно просто аккуратно перемешать.
После этого добавьте мелкий сахар и еще раз перемешайте ингредиенты, чтобы все кристаллы сахара полностью растворились.
Соедините пшеничную муку высшего сорта с разрыхлителем теста, просейте, а затем небольшими порциями добавьте в жидкие ингредиенты.
Замесите довольно крутое тесто; на некотором этапе вам придется месить его руками. После этого сформируйте тесто в шар, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Посыпьте разделочную доску мукой. Раскатайте шар теста в колбаску, отрежьте небольшие куски, скатайте их в шарики. Затем возьмите молоток для мяса, рифленой стороной прижмите печенья, чтобы создать узор, переверните и снова прижмите молоток с другой стороны.
Поставьте чугунную сковороду на плиту, нагревайте несколько минут, затем убавьте нагрев до минимального. Выложите печенье на сковороду и готовьте до достижения темно-золотистого цвета с обеих сторон. Приготовление занимает приблизительно 5 минут с каждой стороны. Помещайте печенье так, чтобы они не заходили друг на друга.
Ваше простое домашнее печенье на сковороде готово. Переложите печенье на тарелку и дайте ему остыть.
Подавайте его на стол с парным молоком или чаем, выбор здесь зависит от ваших предпочтений. Приятного аппетита!
Читайте больше на эту тему:
Приготовление домашнего печенья на сковороде:
Вот еще один простой рецепт, который поможет вам быстро приготовить печенье на сковороде. Начнем.
Всегда просеивайте муку, так как этот процесс насыщает ее кислородом, и выпечка получается более пышной и вкусной. Таким образом, просейте муку в горку на рабочую поверхность. Небольшое количество масла размягчите (это можно сделать в микроволновке или на водяной бане) и добавьте в муку, смешивая компоненты, что хорошо достигается прямо руками.
Добавьте половину сахарной пудры, корицу и разрыхлитель теста. Тщательно перемешайте и соберите все обратно в горку. После этого взбейте в миске яйцо, растительное масло и столовую ложку воды. Получившуюся смесь вылейте в заранее сделанную углубление в мучной горке. Все смешайте, добиваясь довольно не тугого теста.
Теперь раскатайте тесто в пласт, формируйте печенье с помощью формочек. На сковородку налейте чуть-чуть сливочного масла, тщательно разогрейте ее и обжаривайте печенье с обеих сторон. Готовое домашнее печенье на сковороде посыпьте сахарной пудрой. Уверяю вас, никто даже не подумает, что оно было приготовлено на сковороде, а не в духовке. Приятного чаепития!)
Рецепт № 4 Овсяное печенье на сковороде
Ингредиенты:
- 50 г овсяных хлопьев
- 2 яичных белка
- 1 ч.л. сахара
- щепотка соли
Приготовление овсяного печенья на сковороде:
Это еще один рецепт приготовления печенья на сковороде, и оно является низкокалорийным, что подходит для всех сладкоежек, которые стремятся поддерживать стройный силуэт. Давайте начнем.
В блендере или простым венчиком перемешайте сахар со взбитыми белками и щепоткой соли. Затем добавьте овсяные хлопья и перемешайте. На сковороде слегка смажьте маслом и нагрейте. Столовой ложкой выкладывайте печенье и обжаривайте его с обеих сторон до золотистой корочки. Ваше диетическое, вкусное и низкокалорийное овсяное печенье на сковороде готово. Готовьте с удовольствием и берегите здоровье.
Рецепты печенья на скорую руку очень простые, вам не потребуется духовка. Каждый желающий сможет порадовать себя и своих близких за считанные минуты.
Желаю вам хорошего дня и приятного аппетита!
Рецепт печенья на сковороде с формами
- 3 стакана муки;
- 200 г сливочного масла;
- 3 куриных яйца;
- 1 стакан сахара;
- майонез;
- 1 ч.л. соды;
- лимонный сок для гашения соды.
Пошаговый рецепт приготовления печенья с формочками на сковороде:
Чтобы приготовить печенье, возьмите муку и добавьте к ней масло, затем порубите в крошку. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и майонезом. Соду погасите лимонным соком и добавьте в яичную смесь. Соедините все ингредиенты муки и яиц.
Замесите тесто в соответствии с рецептом приготовления печенья с формами. Замешивайте тщательно, добиваясь однородности массы. Из теста сформируйте лепешку, которую следует жарить в формовой сковороде, или предварительно вырежьте с помощью формочек печенье и жарьте на обычной сковороде.
Сковороду нужно разогревать на медленном огне, постоянно контролируя процесс визуально. Переверните печенье на сковороде и обжаривайте с двух сторон до полного готовности.
Рецепт домашнего печенья на сковороде — как приготовить на скорую руку?
- 3 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 3 куриных яйца;
- 200 г сметаны или майонеза;
- 100 г маргарина;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. соды;
- уксус для гашения соды.
Пошаговое приготовление домашнего печенья на сковороде:
Процесс приготовления домашнего печенья на сковороде таков. Поместите муку, растительное масло и маргарин в одну емкость и перемешайте, чтобы получить мелко рубленое тесто. Отдельно смешайте яйца с сахаром и майонезом (или сметаной).
Взбивайте до получения однородной массы. Добавьте соду, предварительно погашенную в уксусе. Затем объедините все компоненты, тщательно вымешивая тесто.
Выпекается тесто на медленном огне. Выложите печенье на сковороду с обеих сторон. Обжаривайте до готовности.
Видео с рецептом приготовления печенья на сковороде
Вы также можете поделиться своими рецептами приготовления печенья. Если у вас возникли вопросы по приготовлению печенья на сковороде по нашим рецептам, задавайте их в комментариях ниже, на них ответим мы и другие специалисты.
