Когда мы впервые сталкиваемся с корейскими салатами на рынках и в супермаркетах, нас захватывает их невероятная простота в приготовлении и отсутствие нужды в термической обработке, такой как пассировка или обжарка. Мы предлагаем вам освоить именно такой салат — фунчозу по-корейски. Приготовление займет всего 15 минут. Для этого понадобится набор простых ингредиентов:
Салат с фунчозой и овощами. Как приготовить салат из фунчозы
Сегодня мы поговорим об интересном азиатском блюде — фунчозе. С этим продуктом я познакомился относительно недавно. Десять лет назад о ней почти никто из нас не знал, а о том, где я впервые с ней столкнулся, даже не помню. Однако сегодня этот ингредиент прочно вошел в наше меню, и мы довольно часто готовим с его помощью различные салаты. Фунчоза, по сути, представляет собой лапшу, изготовленную из крахмала бобов мунг. Многие полагают, что её готовят из рисовой муки, но это не так. Рисовая мука при варке становится белой, напоминая обычные спагетти.
Фунчоза в России приобрела огромную популярность благодаря своей универсальности и быстроте подготовки. Её можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Фунчоза прекрасно комбинируется с любыми продуктами: мясом, морепродуктами или овощами, и может быть приправлена разнообразными специями. Кроме того, это полезный продукт, так как в ней отсутствует глютен, и она имеет низкую калорийность. Кроме того, фунчоза содержит витамин Е и множество микроэлементов.
🔥 Лучшее в телеграм: Салат с фунчозой и овощами. Как приготовить салат. Посмотреть!
Все рецепты, которые я хочу вам представить, не раз прошли проверку. Я готовил их как в праздничные дни, так и в будни. Давайте рассмотрим каждый из них более подробно.
Фунчоза с курицей и овощами с соевым соусом — пошаговый рецепт в сковороде
Это простой и вкусный способ приготовить выбранное нами блюдо. Порой хочется сделать что-то необычное, и в таком случае фунчоза станет отличным выбором. Все ингредиенты доступны и могут быть куплены практически в любом магазине. Готовить легко, несмотря на внешнюю сложность. При взгляде на состав видим, что все компоненты можно найти на любой кухне. Давайте подробнее рассмотрим рецептуру.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 1 шт.
- Фунчоза — 3 витка
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — по желанию
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Соевый соус — 10 ст. л. (добавлять в процессе приготовления)
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло — 4 ст. л. (для жарки)
- Кунжут — 3 щепотки
Фунчозу часто называют стеклянной лапшой за её характерный внешний вид. Для приготовления рецептов лучше всего подойдет сковорода типа ВОК или другая с антипригарным покрытием!
Фунчоза с курицей, огурцами и болгарским перцем
Фунчоза с курицей, огурцами и болгарским перцем – это простое, сытное и ароматное блюдо. Его можно подавать как закуску в виде салата, так и использовать как полноценное второе блюдо. Эта стеклянная лапша великолепно впитывает вкусы и ароматы соусов, овощей, что делает заправку соевым соусом, имбирем и чесноком особенно важной.
Фунчоза с курицей, болгарским перцем, огурцом и морковью
Попробовав домашнюю фунчозу с курицей, болгарским перцем и морковкой, вы захотите готовить её снова и снова. Блюдо получается удивительно вкусным! Настоящий кулинарный шедевр!
Ингредиенты: фунчоза, куриное филе, сладкий болгарский перец, огурцы, морковь, красный молотый перец, сушеный чеснок, соль, кетчуп чили, растительное масло
Калорийность: 292.35 ККал
Горячая фунчоза с курицей и болгарским перцем
Приготовьте горячую фунчозу с курицей и болгарским перцем, чтобы поразить гостей удивительным деликатесом! Блюдо будет вкусным, ароматным и крайне аппетитным, пальчики оближешь!
Ингредиенты: фунчоза, куриное филе, сладкий болгарский перец, морковь, огурцы, растительное масло, зелень, соль, специи по выбору
Фунчоза с курицей, огурцом и болгарским перцем
Вы когда-либо пробовали фунчозу с курицей, огурцом и болгарским перцем? Это невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить с нежными кусочками курицы и сочными овощами. Добавив огурец и болгарский перец, восприятие блюда становится более ярким! Это очень аппетитная закуска, которую хочется готовить снова и снова!
Ингредиенты: фунчоза, курица, огурцы, сладкий болгарский перец, морковь, соевый соус, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Калорийность: 263.04 ККал
Фунчоза с курицей, огурцами и помидорами
Для любителей азиатской кухни предлагается приготовить фунчозу с курицей, огурцами и помидорами. Овощи делают это блюдо еще полезнее.
Ингредиенты: куриное филе, фунчоза, огурцы, свежие помидоры, сладкий болгарский перец, репчатый лук, чеснок, кунжут, соевый соус, зелень, соль, растительное масло.
Фунчоза с курицей, огурцом и перцем в соевом соусе
Вы когда-нибудь пробовали фунчозу с курицей, огурцом и перцем в соевом соусе? Это блюда низкокалорийно, сытно и очень вкусно. Предлагается предварительно замариновать курицу на три часа в соевом соусе, а затем обжарить с добавлением белого вина, что придаст всему блюду лёгкую, но притягательную нотку.
Ингредиенты: куриное филе, фунчоза, сладкий болгарский перец, огурцы, соевый соус, зеленый лук, сухое белое вино, кунжут, черный молотый перец, растительное масло.
Калорийность: 290.76 ККал
Фунчоза с курицей
Чтобы попробовать экзотическую еду, не обязательно отправляться в другие страны. Немного кулинарной фантазии позволяет создать блюда из далекой Азии, такие как фунчоза с курицей, например.
Фунчоза с огурцом и болгарским перцем
Фунчоза, когда-то экзотическая, сейчас регулярно появляется на наших столах. Она проста в приготовлении, но при этом изобильна питательных веществ, а при правильной заготовке очень вкусная и нежная. Это блюдо пришло к нам из Юго-Восточной Азии, где считается традиционным продуктом для повышения энергии организма. Знаменитые японские самураи также употребляли эту лапшу в качестве пищи. Более того, фунчоза является постным блюдом, что особенно актуально в период Великого Поста. Её принято подавать в теплом виде, поскольку при остывании лапша может утратить свой вкус и стать скользкой.
Ингредиенты
Соберите все необходимые продукты для приготовления теплого салата.
Огурец тщательно промойте и удалите кончики. Нарежьте его, вместе со шкурой, используя терку-шинковку, установив крупный нож.
Теперь приготовим лапшу. Готовить фунчозу следует согласно инструкции на упаковке, так как метод подготовки может меняться в зависимости от выбранного продукта. Существует три основных метода: на пару, залив кипятком или варка. Мы будем использовать метод заливания кипятком: помещаем лапшу в большую миску, так как она увеличиваться в объеме во время приготовления.
По инструкции на упаковке, лапшу необходимо залить кипящей водой и оставить настояться на 5-7 минут. Хорошо перемешивайте, чтобы лапша не склеивалась. Для этого можно добавить чуть-чуть подсолнечного масла в воду, не подсолите. Как только фунчоза станет прозрачной, значит, она готова.
Слейте готовую лапшу через дуршлаг, чтобы не допустить её слипания, промойте холодной водой, после чего дайте стечь лишней влаге. Можно немного отжать лапшу вручную для большей эффективности.
Теперь приготовим заправку для фунчозы. Удалите чеснок из головки, очистите его от шелухи.
Для заправки фунчозы лучше всего пропустить чеснок через пресс, чтобы он мог отдать все свои ароматы, и не застревал в зубах.
У болгарского перца удалите сердцевину и семена, сполосните под проточной водой и нарежьте на тонкие полукольца. В этом рецепте мы используем красный и желтый перец — это делает блюдо более эстетически привлекательным благодаря сочетанию с зеленым огурцом. Тем не менее, можно использовать болгарский перец любого цвета.
В смешивающую чашу кладем лапшу, нарезанные огурцы и болгарский перец. Добавляем уксус, соль по вкусу. Если у вас уксусная эссенция, разбавьте её в соотношении 1:1, если используете готовый уксус, добавляйте его в неразбавленном виде.
В последнюю очередь вводим масло и все хорошо перемешиваем.
Фунчоза с огурцом и болгарским перцем
Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем готовится быстро, а сам рецепт предельно прост. Это блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Оно легкое, низкокалорийное, но при этом насыщенное и обладет пикантным вкусом. Этот салат отлично сочетается с любым мясным гарниром. Чтобы сделать его более острым, просто добавьте больше чеснока, красного перца и ваших любимых специй.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли заранее планировать свое время и усилия.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: приготовление понятно, однако может потребоваться опыт, и что-то может не получиться с первого раза.
Для уровней 4 и 5 потребуется специализированная техника, сноровка и время.
Мы оцениваем остроту вашего блюда, в которое вы добавляете перец или специи.
1 — еда лишь слегка поперчена.
2 — перец ощущается, но у вас останется общее приятное послевкусие без жжения.
3 — появление легкого острого послевкусия.
4 — перец заметно ощущается, но блюдо всё еще остается приемлемым для еды без запивания.
Под цифрой 5 очень острая еда, которую может не каждый осилить!
Обратите внимание на то, есть ли в блюде распространенные и потенциально опасные аллергены. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к любому из ингредиентов.
Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор, чтобы добавить необходимое количество каждого компонента, согласно рецепту. Если вам нужно узнать, сколько продукта помещается в стакане или чайной ложке, користуйтесь таблицей мер и весов.
Пошаговый фоторецепт
Разложите удобно все продукты. Подготовьте корейскую терку-шинковку или обычную терку, дуршлаг и два глубоких блюда.
Шаг 1
Приготовьте фунчозу. Залейте лапшу кипятком на 6-8 минут. Затем слейте воду через дуршлаг и тщательно промойте её под холодной водой.
Шаг 2
Начинайте готовить салат. На корейской терке натрите огурцы. Убедитесь, что болгарский перец очистили от семян и нарезали соломкой. Очистите чеснок и нарежьте на крупные кусочки. Соедините все овощи в глубокой миске, перемешайте и слегка посолите. Затем добавьте фунчозу в овощную массу, заправьте салат яблочным уксусом, соевым соусом и растительным маслом, тщательно перемешайте.
Соль добавьте в умеренном количестве. Соевый соус придаст насыщенный вкус, и лишняя соль может испортить все блюдо.
Шаг 3
Для эффектной подачи выложите салат из фунчозы, перца и огурца в красивую тарелку и посыпьте нарезанной зеленью.
Салат с фунчозой — базовый рецепт
Среди любителей японско-корейской кухни много тех, кто любит соевый соус и фунчозу в особенности. Мы подготовили простой и легкий рецепт салата, который обязательно понравится. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фунчоза — 100 г;
- Морковь по-корейски — 60 г;
- Соевый соус — 20 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Свежий огурец — 1 шт.;
- Оливковое масло.
Процедура приготовления проста и быстрая:
- Отварите лапшу и дайте ей обсохнуть и остыть.
- Нарежьте огурец тонкой соломкой. Объедините лапшу с морковью и огурцом, добавьте соевый соус.
- В измельченный чеснок добавьте оливковое масло и заправьте этой смесью салат, решительно перемешав.
Вот и все! Мы рассказали вам о самых вкусных и простых в приготовлении салатах с использованием фунчозы. Надеюсь, просмотр фото из этой статьи разбудил ваш аппетит. Готовьте, экспериментируйте и угощайте своих близких и друзей!
Похожие рецепты
Салат из семги — очень вкусный рецепт с фото.
Классический Цезарь — рецепт с фото.
Рецепт салата с фунчозой и овощами — с фото.
Салат «Мимоза» — классический пошаговый рецепт.
Классический рецепт салата «Мимоза» с сыром.
Салат «Оливье» — очень вкусный рецепт с фото.
