Свинина с черносливом в мультиварке

5. Перекладываем заготовку в чашу мультиварки и обязательно добавляем воду, чтобы блюдо получилось сочным и не пересохло. Устанавливаем режим тушения на один час. Затем открываем крышку, добавляем соль, перемешиваем и продолжаем готовить в том же режиме еще полчаса, чтобы все ароматы и вкусы хорошо объединились.

Мясо, запеченное с черносливом в мультиварке

Секрет приготовления вкусного мяса с черносливом в мультиварке раскроет нам сегодня Лилия. Мясо, запеченное таким образом, получает невероятную нежность и насыщенный вкус. Чернослив придает блюду особый аромат, что и делает его поистине незабываемым. Готовить такое мясо не составит труда, а финальный результат вас покорит!

• говядина (или свинина) — 1 кг
• лук репчатый — 1 крупная головка
• чернослив — горсть (примерно 100 г)
• 1 ст. ложка водки
• 4 ст. ложки растительного масла
• майонез или сметана — 4-5 ст. ложек
• молотый перец (смесь из 5 перцев)
• специи по вкусу

Как запечь мясо с черносливом в мультиварке:

Сначала мясо тщательно моем (можно оставить его в воде на ночь), а утром обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Затем натираем солью и специями; следует отметить, что базилик придаёт блюду великолепный аромат. После этого обмазываем мясо растительным маслом и майонезом или сметаной.

Делаем надрезы в мясе и шпигуем его предварительно вымоченным и отжатым черносливом.

Лук нарезаем полукольцами и высыпаем на дно мультиварочной чаши. Сверху укладываем говядину (черносливом вниз).

Добавляем 1 ст. ложку водки. Водка помогает сделать мясо более нежным и сочным, но если вы уверены, что мясо молодое, можно этот этап пропустить.

Включаем мультиварку и устанавливаем режим тушения на 1 час.

После того, как пройдет час тушения, переводим мультиварку в режим выпечки и обжариваем мясо с черносливом по 20 минут с каждой стороны. Если в процессе выделилось много сока из мяса, его лучше слить в чашу — этот бульон может пригодиться для приготовления гарнира.

Мясо, приготовленное с черносливом в мультиварке, выходит очень нежным и вкусным. Во время приготовления ароматы чернослива наполняют всю кухню, полностью погружая в атмосферу праздника!

Готовое мясо стоит аккуратно извлечь из мультиварки, дать ему немного остыть, а затем нарезать на порционные кусочки.

Другие рецепты с сайта:

32 комментария к «Мясо, запеченное с черносливом в мультиварке»

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Супер мяско удалось, глядя на фотографии уже сразу хочется его попробовать! Лилия, вы просто молодец! Великолепный рецепт!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Спасибо за рецепт, беру его на заметку! Не забуду побаловать своих мясоедов!:)

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Здравствуйте всем! Можно также положить в чернослив несколько грецких орехов для интересного вкуса.
Приятного аппетита!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Мне понравилась идея с добавлением водки… Знаю, что если в колбасный фарш добавить немного спирта, то это помогает мясу оставаться более красным и визуально привлекательным. Таким образом, водка делает его и мягче. Влияет ли это на углубление цвета?

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

На цвет водка не влияет, однако, мясо действительно становится значительно мягче — это верно.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Добрый день! Мне было бы интересно узнать, какую именно часть говядины вы использовали для приготовления? Спасибо!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Описание процесса приготовления:

Приготовление мяса с черносливом в мультиварке на самом деле не так уж сложно. Это блюдо не требует особых кулинарных навыков, а его вкус впечатляет.

• Свинина — 1 кг (или мясо любого другого вида по вашему выбору)
• Чернослив — 150 г
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 2–3 ст. ложки
• Луковица — 2 шт.
• Молотый перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1–2 шт.

Калорийность

1. Рецепт приготовления мяса с черносливом в мультиварке начинается с подготовки свинины (также можете использовать любое другое мясо или даже курицу). Мясо необходимо тщательно вымыть, обсушить и порезать на кусочки среднего размера.

2. В чашу мультиварки добавляем немного растительного масла и помещаем в нее нарезанное мясо. Выбираем режим «Жарка» и прогреваем мясо на протяжении 5-10 минут, чтобы получить аппетитную золотистую корочку.

3. Пока мясо жарится, почистите и нарежьте мелкими кубиками лук.

4. Добавьте нарезанный лук в чашу мультиварки и готовьте еще около 5 минут, до тех пор пока лук не станет мягким и прозрачным.

5. Теперь можно добавить томатную пасту или соус. Вместо пасты можно использовать свежие помидоры или не очень острую аджику. Продолжайте готовить на режиме «Жарка» еще минут пять.

6. В это время вымываем и обсушиваем чернослив. По желанию его можно разрезать пополам или измельчить. После завершения обжарки добавляем чернослив в чашу мультиварки, заливаем горячей водой или бульоном. Добавляем соль, перец и лавровый лист по вкусу. Устанавливаем режим «Тушение» на 1,5 часа.

7. Итак, ваше ароматное и сочное мясо с черносливом в мультиварке готово. Вы можете подавать его с любым гарниром, предварительно украсив свежей зеленью.

Шаг 3

Теперь подготовим заправку для мяса. Для этого в миски смешиваем оливковое масло, вино или коньяк, добавляем лимонный сок, горчицу и один натертый зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем и добавляем специи и перец по вкусу.

Теперь заливаем свинину этим соусом и оставляем мариноваться.

Шаг 4

Переходим к овощам. Очищаем и моем лук. Нарезаем его кусочками или полосками. Измельчение овощей лучше производить в том же стиле, что и мясо: если свинина нарезана кубиками, то и лук можно нарезать аналогично. К мясным полоскам подойдут луковые полукольца. Если планируете использовать морковь, нарезайте ее так же.

Тушеная свинина с черносливом в вине

Я обожаю тушеную свинину. Однако иногда мне не нравится слишком сладкий вкус от моркови. Поэтому я ее исключаю и жарю только лук. Дабы кусочки свинины стали чуть хрустящими снаружи, а внутри остались сочными, использую один секрет: перед обжаркой слегка обваливаю мясо в муке. Тушу его с черносливом сначала в вине, а потом добавляю воду или бульон. В результате получается великолепное праздничное блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) — 1 кг
• Чернослив — 300 г
• Вода или красное столовое вино — 125 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Мука — 3 ст. ложки
• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем заранее вымытую и обсушенную свинину на равные кубики или бруски среднего размера. В глубокой тарелке насыпаем муку и обваливаем в ней мясные кусочки. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем нарезку на сильном огне до образования румяной корочки, стараясь оставить мясо внутри сыровато. Затем вынимаем его шумовкой на тарелку и пока ставим в сторону.

2. Мелко нарезанную соломкой луковицу средних размеров помещаем в оставшееся на сковороде масло и пропускаем через пресс чеснок. Обжариваем до полупрозрачного состояния.

3. Возвращаем обжаренное мясо обратно в сковороду, добавляем чернослив и хорошенько перемешиваем с луково-чесночной смесью. Вливаем вино и даем ему закипеть, чтобы выпарился алкоголь. После этого добавляем воду, солим и на медленном огне тушим около 25 минут с закрытой крышкой.

Вместо воды также можно использовать мясной или грибной бульон, что придаст блюду глубину вкуса.

4. Готовую тушеную свинину с черносливом можно подавать с горячим картофельным пюре, цветной капустой в сухарях, рисом или гречкой.

Курица с черносливом, тушеная в сметане

Куриное мясо прекрасно сочетается с черносливом. Легкий сливочный вкус, который создается при тушении курицы в сметане, подчеркивает сладко-кислую пикантность чернослива. При этом можно использовать как свежий, так и сушеный чернослив.

Довольно вкусно получается с куриной грудкой, но больше всего мне нравится сочетание со свиными голенями.

Ингредиенты:

• Сметана, вода — 120 г
• Куриные голени — 4-6 шт.
• Чернослив — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
• Мука — 1 ст. ложка
• Соль, молотый черный перец, чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. Промыв и обсушив куриные голени, слегка натираем их мелкой солью. Разогреваем в глубокой сковороде масло и обжариваем курицу до появления румяных корочек.

2. Очищаем круглую луковицу и нарезаем её небольшими брусочками. Чем больше лука, тем насыщеннее получится соус. Особенно если лук сочный и сладковатый.

3. Добавляем нарезанный лук к подрумяненным куриным голеням и вместе обжариваем на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

4. Смесь сметаны с водой доводим до кипения в небольшой кастрюле. Затем добавляем курицу с луком и тушим до тех пор, пока мясо не будет полностью готово. В процессе готовки слегка подсаливаем (голени уже немного солёные) и приправляем молотым перцем.

5. Остатки сметанного соуса загущаем ложкой сметаны, при этом стараемся всыпать её плавно, чтобы не образовались комки. Затем добавляем чернослив. Хорошо перемешиваем и тушим еще 10 минут с крышкой.

Для любителей пикантных блюд можно добавить еще пару зубчиков чеснока, нарезанных тонкой соломкой.

6. На порционные тарелки выкладываем гарнир, а рядом или сверху кладем по 1-2 готовых куриных голени, поливая соусом.

Свинина с черносливом в мультиварке

Начнем с приготовления сочной свинины. Для этого нам нужны следующие ингредиенты:

• свиная лопатка — 600 г
• сливочное масло — немного
• мука — 1 ст. ложка
• луковица — 1 шт.
• розовое или белое столовое вино — 2 стакана
• крепкий куриный бульон — 300 мл.
• чернослив — около 12 штук, или 140 г
• укроп — по желанию.

Приготовление:

1. Чтобы начать, нарезаем мясо на небольшие кусочки, примерно по 5 см;
2. Затем, наливаем в мультиварку оливковое масло и устанавливаем режим «Выпечка», немного его прогревая;
3. Добавляем свинину и обжариваем до золотистой корочки в течение 10–15 минут, периодически помешивая для равномерности обжарки;
4. Пока мясо готовится, подготовим лук, нарежем его мелкими кубиками;
5. Извлекаем обжаренные кусочки из мультиварки, добавляем немного сливочного масла и тушим лук до мягкости;
6. Добавляем муку, хорошо перемешиваем и возвращаем свинину в мультиварку. Заливаем вином и бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо;
7. Устанавливаем режим «Тушение», закрываем крышку и готовим около 45 минут;
8. После окончания времени, добавляем в мультиварку чернослив (не перемешиваем) и, если нужно, доливаем бульон. Тушим еще 45–60 минут, пока мясо не станет мягким.

Перед подачей на стол свинину с черносливом стоит посыпать мелко порубленным укропом, что придаст свежесть.

Баранина с черносливом в мультиварке

Баранина с черносливом, приготовленная в мультиварке, также может стать отличным выбором для праздничного стола. Для приготовления нам понадобятся:

• баранья лопатка — 1 кг;
• головка чеснока — 1 шт;
• веточка розмарина;
• соль и молотый черный перец — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• красный лук — 2 шт;
• лавровый лист — 3 шт;
• белое вино — 3 стакана;
• чернослив — 1 стакан;
• картофель Айдахо, очищенный и выдержанный в соленой воде — 400 г;
• мелко порубленный пастернак — 200 г;
• зеленые оливки без косточек — 1 стакан;
• лимон, разрезанный на 4 части — 1 шт.

Приготовление:

1. Возьмите мясо, тщательно вымойте его и просушите. Сделайте небольшие надрезы и вложите в них мелко порубленный чеснок и розмарин. Затем натрите баранину солью и перцем;
2. Разогрейте в мультиварке оливковое масло, выложите в него мелко нарезанный лук и чеснок. Легко обжарьте на режиме «Выпечка»;
3. Добавьте баранью лопатку, залейте 2,5 стакана вина и готовьте на режиме «Тушение» в течение 5 часов. В процессе приготовления добавляйте бульон;
4. Через пять часов возьмите картофель, просушите его и нарежьте дольками. Добавьте к мясу вместе с пастернаком и тушите еще час;
5. В последнюю очередь добавьте в кастрюлю чернослив и оливки и готовьте еще 2 часа. К этому времени баранина должна быть достаточно мягкой и легко отделяться от кости.
6. После 8 часов готовки выключите мультиварку и дайте мясу отдохнуть в течение 30 минут. Овощи в это время остаются в чаше.

Выньте овощи, а подливку перелейте в стакан, подождите, пока жир поднимется на поверхность, затем уберите его ложкой. Прогрейте соус и перед подачей нарежьте баранину кусочками, сервируя с овощами и подливой. Праздничное блюдо можно дополнить веточками розмарина и четвертинками лимона.

Теперь вы обладаете знаниями о том, как правильно приготовить свинину и баранину с черносливом в мультиварке. Надеемся, что ваши родные и друзья будут в восторге от ваших кулинарных навыков и оценят ваше старание.