Соус рецепт с мясом и картофелем

Предлагаю вам обратить внимание на блюдо, популярное среди взрослых и детей — мясной соус с картошкой. Это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить на каждый день.

Описание приготовления:

Мясной соус с картошкой можно подавать как на обед, так и на ужин. Это насыщенное, ароматное и аппетитное блюдо, процесс его приготовления достаточно прост, и оно обязательно понравится всем вашим близким. Удачи в кулинарных экспериментах!

• Мясо — 700 Грамм
• Картофель — 1 Килограмм
• Луковица — 1 Штука
• Петрушка — 10 Грамм
• Растительное масло — 3 Ст. ложки
• Сливочное масло — 10 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Лавровый лист — 1-2 Штуки

Калорийность

1. Рецепт мясного соуса с картошкой очень прост. Для начала нужно тщательно промыть, высушить и нарезать мясо на небольшие кусочки. В данном случае можно использовать абсолютно любое мясо, в данной версии мы применим баранину. На разогретую сковороду налить немного растительного масла и тщательно разогреть его. Затем добавить мясо и обжарить его до образования золотистой корочки, что поможет сохранить сок внутри, делая мясо более нежным и сочным.

2. После обжаривания мяса, следует переложить его в кастрюлю с толстыми стенками или в сотейник. Из сковороды нужно собрать все образовавшиеся соки и добавить их в кастрюлю. Затем залить водой или бульоном и оставить тушиться на 20-25 минут.

3. В это время подготовьте картофель: тщательно вымойте, очистите и нарежьте его небольшими кубиками произвольной формы, после чего отправьте к мясу в кастрюлю.

4. Если к этому моменту в кастрюле осталось немного жидкости, добавьте еще немного воды. Главное, чтобы картофель и мясо не были полностью покрыты, так как они должны тушиться, а не вариться. Приправьте по вкусу солью и перцем. Теперь можно оставить блюдо на плите или поставить в духовой шкаф, чтобы оно продолжало томиться до полной готовности.

5. В это время аккуратно очистите и нарежьте мелкими кубиками луковицу.

6. На другую сковороду налейте немного растительного масла вместе со сливочным маслом.

7. Положите лук на сковороду и обжаривайте до появления золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.

8. Обжаренный лук добавьте в мясной соус, вместе с лавровым листом, любимыми специями и пряностями. Дайте блюду настояться на плите еще 15-20 минут, после чего оно будет готово к подаче на стол.

Важно! Учтите, что видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Пожалуйста, введите символы с картинки

Вячеслав 01.11.2018 16:05. Это РАГУ, а не СОУС! Рагу́ (от фр. ragoût; [от фр. ragoûter], что означает «вызывать аппетит») — это блюдо, состоящее из небольших кусочков тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи или грибов, зачастую в густом соусе. Проведя заимствование, это слово закрепилось в русском языке как название подобного рода блюд.

Анна 27.11.2022 12:30. Здесь «соус» используется как название конкретного блюда. В отличие от рагу, в данном случае жидкости должно быть больше, что делает его чем-то средним между рагу и супом или густым супом. Этот рецепт передается из поколения в поколение в различных семьях именно под этим названием. Поэтому не имеет смысла с этим спорить. Достаточно лишь ввести в поисковую систему «рецепт соуса из картошки с мясом», и вы увидите множество рецептов с таким названием. Говорят, что именно это название укоренилось у жителей Ростовской области и Краснодарского края. Но мой «соус» — это рецепт, который передала моя мама, а она из Украины. Мой дедушка был сибиряком, так что к этому рецепту нет никакого отношения!) Впрочем, главное в этом блюде — его простой и невероятно вкусный вкус!

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

• Кухня: Домашняя
• Время приготовления: 45 мин.
• Порций в рецепте: 6
• Сложность рецепта: Простой
• Просмотров рецепта: 300763
• Понравилось: 26
• Автор: akharitonova
• Создан: 30 сентября 2010 года, 01:30
• Каталоги: Блюда из мяса, Вторые блюда

Картофель можно предварительно обжарить (в один слой, чтобы каждая долька была слегка золотистой), что придаст блюду дополнительный вкус и визуальную привлекательность — на выходе получится более праздничный вариант 😉

Соус из говядины с картошкой по-грузински. Рецепт, как приготовить дома

Познакомьтесь с богатым миром грузинской кухни с нашим пошаговым рецептом соуса из говядины с картошкой. Мы расскажем, как легко и вкусно приготовить это изысканное блюдо у себя дома. Погружайтесь в атмосферу восточных ароматов и наслаждайтесь великолепным сочетанием мяса и картошки, создавая настоящий грузинский праздник на вашем столе.

Популярное и простое в приготовлении блюдо в Грузии — это мясо с картошкой и томатами, в состав которого входят натуральные и полезные ингредиенты.

Видео: как приготовить грузинский соус

Бережкова Анастасия

Здравствуйте! Я путешественник с богатым опытом проживания в различных уголках мира. На протяжении многих лет моя страсть к путешествиям ведет меня по разным маршрутам, и сейчас я счастлива называть Грузию своей родиной. Здесь, в этом волшебном кавказском перекрестке культур, моя семья и я наслаждаемся уникальным сочетанием природной красоты, гостеприимства и богатой истории.

Мы создали этот сайт, чтобы поделиться нашими знаниями и опытом с теми, кто планирует посетить Грузию. От личных рассказов о путешествиях до кулинарных рецептов…

Обновлено: 11 месяцев, 2 недели назад

20 комментариев

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Картошка придаёт блюду сытность и прекрасно дополняет мясо. Рецепт прост в исполнении, и даже новичок сможет приготовить это блюдо, следуя пошаговым инструкциям. Подавать соус можно с свежим хлебом или лавашем, наслаждаясь настоящим грузинским угощением. Но главное — само название! Оно никому не забудется и будет часто вспоминаться!

Соус из говядины с картошкой по-грузински — это именно то блюдо, которое понравится всем без исключения. Статья с замечательным рецептом, подробное описание процесса приготовления позволило мне сделать его с первого раза, и получилось невероятно вкусно. Хочется выразить огромную благодарность автору. Этот рецепт действительно потрясающий, особенно для любителей говядины.

Большое спасибо за статью! Все просто и понятно объяснено, как приготовить этот грузинский соус. Ингредиенты доступные, а рецепт довольно простой. А благодаря фотографиям, прикреплённым в статье, процесс готовки становится нагляднее, так что даже по одной фотографии можно создать это блюдо. Обязательно попробую приготовить его и узнать, каково оно на вкус.

Бесподобная статья с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Благодаря Анастасии я научилась готовить легендарный грузинский соус, он вышел просто великолепным, даже не верилось, что будет так вкусно. Хочется больше таких материалов. Я почувствовала себя настоящим шеф-поваром, а с видео в интернете мне не удавалось достичь такого результата.

Соус из говядины с картошкой и овощами

Существует множество вариантов приготовления данного блюда. Давайте усложним задачу, разнообразив наш соус свежими овощами. Рассмотрим ещё один рецепт соуса, который предполагает довольно активный процесс приготовления, поэтому будьте готовы к небольшим трудностям.

Компоненты и калорийность рецепта соуса с мясом и картофелем

Для столь разнообразного блюда мы немного сократим количество картофеля и добавим больше овощей. Вот что нам понадобится:

• 700 грамм говядины;
• одна крупная луковица;
• 500-600 грамм картофеля;
• два помидора;
• одна средняя морковь;
• один баклажан;
• 100 граммов болгарского перца;
• 70 миллилитров растительного масла;
• четыре зубчика чеснока;
• соль и специи по вкусу;

Хотя число ингредиентов значительно увеличилось, отметим, что такое блюдо станет менее калорийным — порядка 120 ккал на 100 грамм.

Несмотря на большое количество компонентов, не забудьте заранее проверить наличие всего необходимого на кухне. Если у вас, к примеру, закончился лук, не медлите — в магазин за добавкой!

1. Промойте говядину под холодной водой и нарежьте её на небольшие продолговатые кусочки. Говядина для соуса должна быть без прожилок жира.
2. Обжарьте приготовленные куски мяса на растительном масле до золотистой корочки, а затем добавьте порезанный полукольцами лук (используйте половину луковицы, вторая часть нам понадобится позже). Перемешивайте их время от времени, пока лук не приобретёт золотистый цвет.
3. Добавьте в мясо половину стакана воды и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне в течение часа. В это время займитесь овощами.
4. Овощи моем, очищаем лук, морковь, картошку и перец, удаляя семена.
5. Баклажан нарежьте кубиками и затем слегка посолите, оставьте на 10-15 минут, а затем промойте от соли.
6. Лук и морковь нарежьте кубиками.
7. Приступайте к жарке овощей на растительном масле. Сначала обжариваем лук, через несколько минут добавляем морковь, затем солим и перчим.
8. Теперь добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и продолжайте обжаривать всё вместе в течение 5 минут, периодически помешивая.
9. На следующем этапе добавьте баклажаны и специи по вкусу.
10. Помидоры натрите на терке, чтобы получить однородное пюре, и добавьте его в овощную смесь. Накройте крышкой и оставьте тушить на медленном огне.
11. Нарежьте картофель кубиками и добавьте его к мясу, когда оно будет готово. Тщательно перемешайте и продолжайте тушить, пока картофель не станет мягким. При необходимости добавляйте воду.
12. Когда картофель немного размякнет, положите к нему овощи и оставьте под крышкой. Через десять минут блюдо будет готово, но не спешите: лучше дайте настояться ещё 15 минут под крышкой.

Готово! Однако не спешите наслаждаться вкуснейшим овощным соусом из говядины. Выложите готовое блюдо на тарелки. А вот небольшой секрет, который я использую в своем рецепте: в каждую порцию добавьте один давленый зубчик чеснока и украсьте свежей зеленью. Это придаст блюду насыщенный вкус и легкую остроту. Любители острого могут добавить больше чеснока. Свежий укроп и зеленый лук также прекрасно подойдут для украшения блюда, добавляя ему аромата и аппетитности.

Заключение

Сегодня вы узнали два способа приготовления соуса из говядины и картошки. Первый способ — традиционный, простой и использующий базовые ингредиенты, которые можно найти на любой кухне. Второй метод такой же вкусный и сытный, но будет менее калорийным, что подойдет тем, кто следит за своей фигурой, но не хочет отказываться от вкусной еды, которую можно готовить как для обеда с коллегами, так и для ужина с семьей.

В итоге получается сытное и вкусное мясное блюдо, которое легко готовить. Надеюсь, этот рецепт пришелся вам по душе. Делитесь им с друзьями, они обязательно захотят узнать, как приготовить ваш замечательный соус из говядины. На этом прощаюсь; желаю вам всего самого вкусного!

С говядиной

В состав данного блюда входят не только нежирные кусочки говядины, но и грибы, что делает любое яство настоящим шедевром.

• Лук — 2 Штуки.
• Говядина — 0,6 Кг;
• Грибы (сушеные) — 20 Граммов;
• Картофель — 1 Килограмм;
• Паста томатная — 1 ст. ложка;
• Масло сливочное — 50 Граммов;
• Специи — по вкусу;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Сметана — 1 ст. ложка.

1. Первым делом, согласно пошаговому рецепту приготовления соуса с мясом, грибами и картошкой, необходимо замочить грибы. Для этого понадобится 0,5 литра воды.
2. После того как грибы немного постоят, отварите их приблизительно полчаса. Воду после варки не выливайте.
3. Лук измельчите, затем обжарьте его на растительном масле до прозрачности. Это займет около 20 минут. Не забывайте помешивать лук во время приготовления.
4. Говядину промойте, порежьте на небольшие ломтики и добавьте к луку, увеличив огонь на плите.
5. Когда через 5 минут кусочки мяса побелеют, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и дайте потушиться блюду около 30 минут.
6. Картофель нарежьте на четвертинки. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте их, пока не получите однородную массу.
7. Теперь добавьте томатную пасту, сметану и еще раз хорошо перемешайте.
8. Влейте бульон, в котором варились грибы, поставьте смесь на огонь и уберите её с плиты, когда она закипит.
9. Соус для мяса и картофеля готов. Залейте им мясо, положите картофель, и как только блюдо закипит, тушите еще 40 минут.
10. За несколько минут до окончания готовки добавьте специи.

Это, возможно, одни из наиболее интересных рецептов с мясом. Учитывая собственные предпочтения и проявляя кулинарную фантазию, можно изменять и дополнять их, создавая новые кулинарные шедевры.

Эти блюда пользуются популярностью, особенно в летний сезон, когда все стремятся употреблять как можно больше свежих овощей.

В соевом соусе

Одно из лучших блюд в данной категории — это картофель, запечённый в соевом соусе.

• Молодая картошка — 1 Килограмм;
• Соевый соус — 20 Милилитров;
• Специи, чеснок, растительное масло по вкусу.

1. Тщательно промойте картофель, нарежьте его на четвертинки. Поскольку это молодая картошка, шкурку снимать не стоит, но промыть её следует аккуратно. Далее отварите картошку до почти полной готовности в подсоленной воде.
2. Теперь приготовьте соевый соус для картофеля, смешав его со специями, измельчённым чесноком и растительным маслом.
3. Слейте воду с картофеля и вместо неё залейте приготовленную смесь, хорошенько перемешайте и встряхните кастрюлю.
4. Выложите овощи в один слой на противне, застеленном пергаментом, и запекайте в духовке около 15 минут. За это время картошка получится с аппетитной корочкой и начнет источать восхитительный аромат.
5. Если вы любите травы, их можно добавить в подливу, или же посыпать готовое блюдо свежей зеленью.

Для приготовления блюда в соевом соусе необязательно предварительно отваривать основной ингредиент. Картошку можно сразу отправить в духовку в сыром виде. Однако имейте в виду, что в этом случае она будет менее мягкой и нежной.

Летом можно готовить различные блюда из свежих овощей в мультиварке. Этот процесс достаточно быстрый и не требует особых усилий.

Вот один простой рецепт, который приятно удивит вас и вашу семью.

Для него нам понадобятся такие ингредиенты, как кабачки, помидоры, картошка, болгарский перец, лук и морковь — все в равных количествах. Нарежьте их на одинаковые кубики. Начните с того, что в мультиварке (где уже налито растительное масло) положите картошку, выберите режим «Жарка» или «Выпечка». Через 15 минут добавьте остальные овощи и специи по вкусу. Через 40 минут в режиме «Тушение» вы сможете наслаждаться вкусным витаминным летним угощением, присыпанным зеленью.

Все, что нужно для создания аппетитного блюда из картошки и мяса — это хорошее настроение и немного фантазии!

Поделитесь с нами своим мнением по этому рецепту! Мы будем рады вашим комментариям! На нашем сайте вы также сможете найти много полезной информации, а если обнаружите ошибку, дайте нам знать. Большое спасибо за ваше внимание к нашему сайту и данной статье!