Сегодня многие стремятся к созданию идеального тела, что заставляет их существенно ограничивать свой рацион и делать акцент на потреблении более сложных углеводов. Однако это не означает, что нельзя себя побаловать. Приготовив полезные и вкусные сырники в мультиварке, даже придерживаясь принципов правильного питания, можно насладиться лакомством.
Как сделать сырники в мультиварке: на сковороде так не получится
Сырники можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке — это делает их более полезными и улучшает вкус. Также существует способ их варки в молоке, однако это довольно сложный процесс. Самый простой и удобный способ — это приготовить сырники в мультиварке. Многочисленные отзывы утверждают, что результат получается лучше, чем при жарке на сковороде. Использование мультиварки позволяет сэкономить время и сократить количество необходимого масла. Приготовление сырников занимает всего 30 минут.
- творог — 500 гр;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- мука — 4 ст. л.
Этапы приготовления
1. В глубокую миску поместите творог и разомните его вилкой, пока не останется комочков. Затем добавьте одно яйцо и перемешайте.
2. Добавьте сахар к творожной массе. Учтите, что излишек сахара может привести к расползанию сырников. Лучше вообще избегать добавления сахара в сырники, подавая их с чем-то сладким, например, со сгущенным молоком.
3. Просейте муку и вмешайте её в творожную массу, добиваясь однородности. Важно контролировать количество муки — тесто не должно получиться слишком густым или водянистым.
4. Сформируйте сырники и обваляйте их в небольшом количестве муки.
5. Установите мультиварку на режим «Жарка» и готовьте сырники около 5 минут с одной стороны, затем переверните и продолжайте готовить с другой стороны. Время может варьироваться в зависимости от модели мультиварки.
Готовые сырники подаются со сметаной, натуральным йогуртом, джемом или сгущенкой. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как можно приготовить апельсиновые цукаты.
Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса
Особенности приготовления сырников в мультиварке
Хотя традиционно сырники чаще готовят на сковороде или в духовке, использование мультиварки позволяет значительно сэкономить время и уменьшить количество масла при жарке.
Более того, сырники, приготовленные в мультиварке, получаются особенно нежными и сочными. Важно применять творог средней жирности и не слишком влажный — это поможет избежать расползания формованных сырников по чаше мультиварки.
Классические сырники в мультиварке
Основным ингредиентом сырников является творог, однако в тесто можно добавить разнообразные сухофрукты, такие как изюм, нарезанную курагу или чернослив, а также обычные яблоки.
Для их приготовления вам понадобятся:
- творог – 300 г;
- яйцо (1 большое или 2 маленьких);
- сахар – 2 ст.л.;
- мука – 2 ст.л. для массы и 2 ст.л. для обсыпки сырников;
- щепотка соли;
- масло для жарки – 2 ст.л.
Для более молочного вкуса используйте сливочное масло, но помните, что это добавит дополнительные калории. Также вы можете добавить щепотку ванилина или 0,5 ч.л. ванильного сахара.
Метод приготовления:
- Выложите творог в глубокую миску и тщательно его разомните. Чем более однородная консистенция, тем более нежными будут сырники. Если используется сырой творог, обязательно отожмите его, используя марлю или руками.
- В отдельной емкости взбейте яйцо и влейте его в творог, затем снова перемешайте. Добавьте сахар и соль.
- Постепенно вмешивайте муку. Количество муки варьируется в зависимости от влажности творога и его способности впитывать воду. Будьте осторожны — слишком большое количество муки может сделать сырники жесткими.
- Тщательно перемешайте и дайте массе настояться несколько минут. В это время можно запустить мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка», добавив масло для нагрева.
- Формируйте сырники: наберите порцию массы с помощью ложки, сформируйте плоский лепешку и обваляйте ее в муке, чтобы помочь им удержать форму.
- Поместите сырники в чашу мультиварки. Обычно вмещается 3-5 штук. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься о горячие элементы устройства.
- Жарьте сырники по 5 минут с каждой стороны, внимательно следите, чтобы не сгорели и не пересушились. Не закрывайте крышку, чтобы достичь желаемой хрустящей корочки.
Готово! Классические сырники, приготовленные в мультиварке, подавайте с джемом или сметаной, предпочтительным вариантом является сметана, так как само блюдо достаточно сладкое. Если вы решили добавить сухофрукты, их следует предварительно промыть, залить кипятком и замочить на 15 минут для лучшего результата.
Начинаем готовить
| Творог | — 450 гр. |
| Яйца | — 2 шт. |
| Ванилин | — 5 гр. |
| Сахар | — 100 гр. |
| Мука | — 100 гр. |
| Соль | — 2 гр. |
Этапы процесса приготовления
Шаг 1
В творог добавляют яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваются ложкой, размягчая комки творога.
Шаг 2
Добавляют просеянную муку и смешивают, чтобы получить мягкое тесто.
Шаг 3
В небольшую мисочку насыпьте 100 г муки. С помощью столовой ложки берите порции теста, обваляйте их в муке и сформируйте сырник.
Шаг 4
В чашу мультиварки налейте немного растительного масла. Установите режим «Выпечка» на 15 минут. В горячее масло аккуратно положите сырники и закройте крышку мультиварки. Приготовление сырников длится около 7 минут с одной стороны, затем, используя деревянную или силиконовую лопатку, переверните их. Удобнее это делать, используя две лопатки.
Шаг 5
Готовые сырники выложите на блюдо или разделите по тарелкам. Подавайте с сметаной, сгущенкой, вареньем или медом.
Приятного вам аппетита!
Также смотрите еще один вариант этого блюда:
Рецепт 2: Сырники в мультиварке в панировке
Обычные сырники могут стать гораздо более вкусными, если перед выпеканием обвалять их в панировке. Использование ванилина придаст блюду неповторимый аромат и аппетитность. В мультиварке сырники получаются мягкими, а панировка сделает их хрустящими.
Необходимые ингредиенты:
- Творог — 260 г;
- Мука — по необходимости;
- Сахар — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Яйцо — по необходимости;
- Манная крупа;
- Растительное масло;
- Ванилин.
Метод приготовления:
Выложите творог в миску и тщательно разомните его вилкой, избегая крупных комочков. Разбейте в миску яйцо и добавьте немного сахара. Хорошо перемешайте, затем всыпьте пару ложек муки. Если тесто слишком густое, можно добавить немного сметаны для облегчения консистенции. Сформируйте из получившегося теста небольшие лепешки и обваляйте их в манной крупе. Установите мультиварку на режим «Выпечка» на 5 минут, чтобы сырники начали пропекаться сразу, не теряя времени на предварительный разогрев. Чашу мультиварки нужно смазать маслом и аккуратно выложить творожники. Готовьте их с каждой стороны по 8-10 минут. Сырники, приготовленные таким способом, идеально подойдут для детского питания.
Рецепт 3: Сырники в мультиварке без яиц
Можно приготовить вкусные сырники и без яиц. Этот рецепт описывает метод, где используются лишь мука, сахар и творог.
Необходимые ингредиенты:
- Полкило творога;
- 2-3 ложки манки;
- Сахар — по вкусу;
- Немного муки;
- Ванилин — по желанию.
Метод приготовления:
Смешайте творог с сахаром, ванилином и манкой. Затем формируйте небольшие ватрушки и обваляйте их в муке. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, выложите туда сырники. Установите режим «Выпечка» на 10 минут, затем переверните сырники и установите режим еще на 10 минут. Готовые сырники можно подавать со сметаной или джемом.
С сырnutsми и изюмом
Если привычные сырники с изюмом вам уже надоели, внесите небольшое разнообразие, добавив в рецепт грецкие орехи. Используйте 70 г орехов и 40 г изюма. Также вам понадобятся: стандартная пачка творога средней жирности, 2,5 столовые ложки сахарного песка, 1 отборное яйцо и 3 большие ложки просеянной муки.
- Изюм тщательно промыть, залить кипятком и обсушить на бумажной салфетке. Это поможет избавиться от лишней влаги в творожной массе. В результате вы сможете легче формировать изделия.
- Творог перетереть через сито, затем смешать со всеми сухими компонентами и яйцом.
- Измельченные орехи и изюм добавить в массу в конце замеса.
- После перемешивания массы сформировать миниатюрные сырники.
- Приготовление блюда осуществляется в режиме «Выпечка» в течение 15 минут. Масло перед этим необходимо хорошо разогреть.
Готовое изделие можно подавать со сметаной или джемом.
Особенности приготовления в мультиварках: Редмонд, Поларис
Современные мультиварки предлагают множество программ для приготовления сырников. В большинстве моделей от Редмонд имеется режим «Жарка», который подойдет в том случае, если не требуется считать калории и уменьшать жирность блюда. Также можно воспользоваться режимами «Тушение» или «На пару». Они позволят сделать диетический вариант, при этом для этого лучше заменить масло небольшим количеством воды.
В моделях от Поларис используются аналогичные режимы, но иногда названия отличаются — «Варка на пару», «Жарка», «Выпечка» или «Запекание». Однако специальной программы именно для сырников нет ни в одной из моделей, даже самых дорогих.
При использовании режима жарки удобнее готовить сырники с открытой крышкой, тогда как в программах «Запекание» или «Варка на пару» крышку можно закрывать и оставлять блюда на автоматически заданное время.
