Вы можете использовать другие специи, которые вам нравятся, помимо тех, что указаны в рецепте. Например, можно добавлять хмели-сунели, чуть-чуть молотого кориандра или сушеный укроп. Вариации в специях позволяют добиться новых и интересных вкусовых оттенков в блюде.
Жаркое из свинины с картошкой и грибами
На этот раз я решил порадовать себя вкусным блюдом и начал готовить жаркое из свинины с картошкой. Идея этого блюда пришла ко мне случайно в магазине, когда я увидел акцию на приправу «Магги», специально предназначенную для домашнего жаркого на двоих. Так как я не люблю готовить на один раз, я решил доработать рецепт, добавив в него разнообразные продукты, специи и приправы. Не могу утверждать, насколько бы вкусным было жаркое из свинины с картошкой по рецепту Магги, так как я его не пробовал.
Если у вас есть приправа Магги для готовки жаркого, то можно начинать готовить, но если её нет, добавьте те специи и приправы, которые есть у вас в наличии, и вы не почувствуете нехватки. Для улучшения вкуса я решил добавить в жаркое грибы. Я использовал замороженные грибы, но уверяю вас, что вкус блюда от этого не пострадал, поэтому не стесняйтесь добавлять свежие. Также, если вы готовите жаркое без приправы Магги, не забудьте добавить томатную пасту, при этом делать это нужно только после того, как картошка полностью сварится.
Необходимые продукты для приготовления жаркого из свинины с картошкой и грибами:
- Свинина — 500 грамм,
- Картошка — 8 штук,
- Грибы — 250 грамм,
- Репчатый лук — 2 штуки,
- Морковь — 1 штука,
- Чеснок — 6 зубчиков,
- Приправа «Магги» — 1 упаковка,
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка,
- Паприка — 1 чайная ложка,
- Прованские травы — по вкусу,
- Соль — по вкусу,
- Чёрный молотый перец — по вкусу,
- Вода — 0,6 литра,
- Зелень — сушеная, замороженная или свежая,
- Растительное масло — по необходимости.
Как пошагово приготовить жаркое из свинины с картошкой и грибами
Шаг 1: Я начал процесс приготовления жаркого с подготовки свинины, картошки и других ингредиентов. Мякоть свинины у меня уже была размороженной, и я порезал её на кусочки размером 5х5 сантиметров. Рекомендую не мельчить мясо, так как чем крупнее кусочки, тем более сочным будет конечное блюдо.
Шаг 2: Я очистил картошку, лук, морковь и чеснок. Картошку порезал на шесть частей, то есть довольно крупно, а лук нарезал перьями.
Шаг 3: Морковь также нарезал крупными кусками.
Шаг 4: Чеснок я подавил ножом и нарезал на маленькие кусочки. Сначала рекомендуется подавить чеснок, чтобы он лучше отдал свой аромат и вкус.
Ингредиенты
- 500 г свинины (предпочтительно мякоти),
- 500 г картофеля,
- 200 г свежих грибов,
- 1 крупный лук,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 2 столовые ложки томатной пасты,
- 200 мл горячего бульона (куриного или овощного),
- 2-3 веточки тимьяна,
- 1-2 лавровых листа,
- Соль и перец по вкусу,
- Пучок свежей черемши.
Для приготовления вкусного и ароматного блюда под названием «Жаркое из свинины с картошкой, грибами и черемшой» соберите все необходимые ингредиенты, после чего проведите подготовительные работы. Нарежьте свинину на небольшие кусочки,очки очистите картофель и нарежьте его кубиками, а грибочки — вымойте и нарежьте. Лук следует очистить и нарезать полукольцами.
Далее, в глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте лук до золотистого оттенка, затем добавьте свинину и обжарьте её до румяности со всех сторон.
После этого в сковороду добавьте нарезанный картофель и грибы, и хорошо перемешайте. Не забудьте добавить томатную пасту, чтобы придать блюду пикантный вкус. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать так, чтобы они равномерно покрылись томатной пастой.
Затем в сковороду или казан добавьте горячий бульон, тимьян и лавровый лист для аромата. Не забудьте подсолить и поперчить по вкусу.
Теперь готовьте блюдо до полной готовности, периодически аккуратно помешивая. Доведите картофель до мягкости, но не переусердствуйте с временем приготовления, чтобы грибы остались сочными.
Готовое «Жаркое из свинины с картошкой, грибами и черемшой» желательно подавать сразу после приготовления, а сверху украсить свежей черемшой для добавления дополнительного аромата и вкуса. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления «Жаркое из свинины с картошкой, грибами и черемшой»
Соберите все необходимые ингредиенты. Нарежьте свинину на небольшие кусочки, картофель очистите и нарежьте кубиками, грибы вымойте и нарежьте мелкими ломтиками, а лук очистите и нарежьте полукольцами.
В глубокой сковороде или казане нагрейте растительное масло на среднем огне и добавьте лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте свинину и обжарьте до румяности со всех сторон.
Положите картофель и грибы в сковороду, перемешайте. Затем добавьте томатную пасту и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты.
Жаркое из свинины с шампиньонами
Это сытное и питательное блюдо очень напоминает мне то жаркое, которое когда-то готовила моя бабушка в печи — хотя, конечно, тогда в рецепте не было шампиньонов и карри. Свинину, указанную в рецепте, можно легко заменить на говядину или телятину, однако учтите, что время тушения таких видов мяса увеличится.
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharkoe-s-shampinonami/
Мясо нарезаем на небольшие кусочки, обжариваем в несколько партий на растительном масле на сильном огне до румяной корочки, по 1-2 минуты на каждый кусочек.
Кладем в горшок для тушения, добавляем картофель, нарезанный кусочками, аналогичными по размеру кусочкам мяса.
Сюда же добавляем карри, солим по вкусу, перемешиваем и заливаем водой или бульоном. Доводим до кипения на плите, после чего накрываем крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку, оставляя тушиться на 30 минут. Затем вынимаем, добавляем крупно нарезанные грибы и нарубленный чеснок.
Возвращаем в духовку и тушим до готовности мяса, еще около 20 минут. В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень.
Подавайте с сметаной.
Приятного аппетита!
Картошка с грибами и мясом в мультиварке
Картошка с грибами и мясом в мультиварке — это именно то блюдо, которое способно накормить вашу семью и оставить неизгладимое впечатление от ужина или обеда. Главное достоинство данного блюда заключается в его простоте: все ингредиенты необходимо измельчить и затем тушить. Мультиварка почти самостоятельно контролирует температуру внутри кастрюли, поэтому можно не переживать о том, что еда подгорит. Однако не забывайте время от времени помешивать все ингредиенты, чтобы они равномерно приготовились.
- Свинина — 500 грамм,
- Шампиньоны — 500 грамм,
- Растительное масло для жарки — по потребности,
- Морковь — 1 штука,
- Картофель — 1 килограмм,
- Репчатый лук — 1 штука,
- Лавровый лист — по вкусу,
- Соль — по вкусу,
- Перец черный горошком — по вкусу,
- Холодная вода — 2 стакана,
- Петрушка (свежая) — по желанию.
Пошаговое приготовление
Подготовка свинины
Свинину тщательно промыть под проточной теплой водой и поместить на разделочную доску. Используя нож, очистить мясо от жил, пленок и лишнего жира. Далее нарезаем его на небольшие кусочки и перемещаем в небольшую миску.
Подготовка репчатого лука
Очистить лук от шелухи и тщательно промыть под проточной водой. Затем нарезать его мелкими кубиками. Измельченный лук пересыпаем в отдельную тарелку и переходим к подготовке моркови.
Подготовка моркови
С помощью овощерезки очистить морковь от кожуры и затем тщательно промыть под теплой водой. Далее, нарезать её по желанию: на мелкие кусочки, бруски или натереть на крупной терке. Измельченную морковь помещаем в чистую тарелку.
Важно! Овощи можно нарезать различными способами: кубиками, брусками или колечками — делайте так, как вам больше нравится.
Подготовка картофеля
Очистить картофель от кожуры и затем хорошо промыть под проточной водой, чтобы убрать остатки грязи. Теперь кусочки картофеля можно нарезать небольшими кубиками, а нарезанные овощи следует с покрыванием покрыть холодной водой, чтобы они не окислялись на воздухе.
Подготовка шампиньонов
Шампиньоны тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. При необходимости очищаем шляпки и ножки грибов от загрязнений. Затем нарезаем на кусочки и помещаем их в отдельную миску.
Подготовка петрушки
Петрушку хорошо промываем и нарезаем мелко. Замечание: добавление петрушки не является обязательным, многие используют её только как украшение. Вы можете добавлять зелень по своему усмотрению.
Приготовление картошки с грибами и мясом в мультиварке
Ингредиенты
- Свинина (филе) — 500 г,
- Картофель — 700 г,
- Шампиньоны — 300 г,
- Соленые огурцы — 5-6 штук,
- Репчатый лук — 1 штука,
- Майонез — 6 столовых ложек,
- Растительное масло — 1 столовая ложка,
- Паприка — ½ чайной ложки,
- Молотый перец — по вкусу,
- Соль — по вкусу.
Приятного приготовления!
Наслаждайтесь своей трапезой и надеюсь, вам было комфортно готовить с нами!
Шаги
Свининое филе нарезаем на средние тонкие кусочки, посыпаем паприкой, молотым перцем и солью, перемешиваем, затем выкладываем в жаропрочную форму. Поливаем маслом, добавляем нарезанный на полукольца лук и смазываем майонезом (трими столовыми ложками).
На свинину выкладываем нарезанные на ломтики шампиньоны, сверху равномерно распределяем соленые огурцы, нарезанные на кубики, и намазываем оставшимся майонезом.
Картофель очищаем, нарезаем кружочками, солим, перчим и добавляем на соленые огурцы. Вливаем воду так, чтобы она покрывала картошку наполовину, накрываем форму крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.
Ароматное жаркое вынимаем и сразу подаем с овощными салатиками и свежим хлебом. По желанию жаркое можно дополнить любимыми приправами для улучшения вкуса.
