Поместите рулет в духовой шкаф и запекайте его в течение 20 минут. После этого аккуратно разверните фольгу и дайте рулету подрумяниться еще 5 минут. Позвольте блюду остыть примерно 10 минут, а затем переложите его на сервировочное блюдо и нарежьте на ломтики толщиной около 1,5 см.
Сырный рулет с куриным фаршем
Приготовление сырного рулета — задача не столь сложная, особенно для тех, кто любит экспериментировать на кухне с интересными и необычными закусками. Все, что потребуется, это немного времени и определенная сноровка для того, чтобы испечь равномерный сырный корж и аккуратно завернуть в него куриный фарш. В процессе запекания сырная корочка станет плотной, а куриная начинка с добавлением разных специй превратится в ароматный деликатесный паштет. Сыр, в свою очередь, не только удержит начинку, но и придаст блюду сливочно-пряный вкус.
Пищевая ценность на 100 г: калорийность рассчитана на основе сырых ингредиентов. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки или плиты.
Оценка трудоемкости рецептов поможет вам рассчитать, сколько времени и сил нужно будет затратить на приготовление:
- Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
- Уровень 3: приготовление понятное, но может потребоваться опыт, поскольку с первого раза не всегда удается.
- Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и дополнительное время.
Также определим, насколько острым получится блюдо в зависимости от добавляемого перца или специй:
- 1 — совсем немного перца, вариация на тему легкой остроты.
- 2 — перец заметен, но в блюде отсутствует острое послевкусие.
- 3 — легкое острое послевкусие.
- 4 — ощущается яркая острота, однако блюдо все еще можно есть без воды.
- 5 — очень острое, не каждому под силу такое блюдо!
Важно обратить внимание на наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов в блюде. Перед приготовлением уверьтесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо ингредиентам из списка.
Полезным будет использование кулинарного калькулятора, который поможет точно определить, как и чем отмерить необходимое количество ингредиентов согласно рецепту. Если вас интересует, каким образом можно измерить объем в стаканах, чайных ложках и других мерах, ознакомьтесь с таблицей мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Примерно на 6 порций, в зависимости от размера нарезанных кусочков.
Для блюда
- 500 г куриного фарша
- 200 г твердого сыра
- 5 яиц
- 1 шт. репчатого лука
- 3 ст. ложки манной крупы
- 150 г майонеза
- Соль и черный перец по вкусу
Для подачи
Для подачи можно использовать свежую зелень и ломтики помидоров, что и украсит блюдо, и добавит цвет.
Начиная подготовку, хорошо вымойте и обсушите куриное филе и яйца. Также необходимо очистить и порезать репчатый лук и чеснок. Подготовьте мясорубку, две средние миски, терку, небольшую сковороду и плоский противень, который следует застелить фольгой, а затем пергаментом. Не забудьте заранее разогреть духовку до 180 градусов.
Для того чтобы рулет был аккуратным и ровным, постарайтесь выбрать плотную и слегка гладкую пергаментную бумагу хорошего качества. Чтобы бумага легче отделялась от готового коржа, рекомендуется промазать её подсолнечным или любым другим растительным маслом.
Шаг 1
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и последовательно прокрутите их через мясорубку, чтобы получить фарш. Альтернативно, куриное филе можно измельчить в блендере, что обеспечит более гладкую текстуру начинки. Можно также использовать уже готовый куриный фарш, что значительно сократит время на подготовку.
Шаг 2
Мелко нарежьте репчатый лук и измельчите чеснок с помощью пресса или терки, чтобы они вошли в фарш как можно более равномерно.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте подсолнечное масло. В горячее масло положите нарезанный лук и обжаривайте его, периодически помешивая, до появления легкого золотистого оттенка. Это добавит луку сладость и улучшит его вкус.
Шаг 4
Переложите обжаренный лук в миску с куриным фаршем.
Шаг 5
В фарш добавьте измельченный чеснок, половину потребной соли и черного перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 6
Накройте фарш крышкой или пленкой и оставьте его при комнатной температуре до момента использования. Если начинка была приготовлена ранее, лучше положить ее в холодильник до тех пор, пока сырный корж не будет запечен и полностью не остынет.
Шаг 7
В другой миске крупно натрите твердый сыр. Вбейте в миску к сыру яйца и добавьте сметану, после чего перемешайте до получения однородной массы.
Для рецепта можно использовать как классический твердый сыр, например, пармезан, так и более бюджетные полутвердые сорта, такие как российский, гауда или эдам.
Шаг 8
Добавьте к тертому сыру куркуму, паприку, оставшуюся соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Куркума и паприка добавят готовому рулету красивый желто-оранжевый оттенок, однако их можно не использовать или заменить на менее выраженный по вкусу мускатный орех.
Описание приготовления:
Из сыра необходимо испечь корж, который впоследствии превратится в рулет. Во время запекания сырного коржа готовьте начинку из фарша, лука, яиц и специй. На корж выложите начинку, аккуратно заверните рулет и верните в духовку для запекания. Желаю успехов в приготовлении!
- 1 луковица
- 200 г твердого сыра
- 3 ст. ложки манной крупы
- 5 куриных яиц
- 500 г мясного фарша
- 150 г майонеза
- Соль по вкусу
Калорийность
К сыру добавьте 3 яйца, манную крупу и майонез. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы манка успела набухнуть.
Застелите противень пергаментом и выложите туда получившуюся массу.
Поместите в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Теперь приступим к приготовлению фарша для рулета. Смешаем два вида фарша — говяжий и свиной. Мелко нарезаем одну крупную или две небольшие луковицы и добавляем лук в фарш, туда же — два яйца. Приправляем солью и перцем по вкусу.
Выньте сырный корж из духовки. Он должен немного остыть, чтобы вы смогли без труда отделить его от пергамента. Однако он не должен быть полностью холодным, так как при скручивании он может сломаться.
На корж равномерно выложите начинку и осторожно сверните в рулет.
Отправьте рулет в духовку. Выпекайте его 40 минут при температуре 180 градусов. Однако если вы решили заменить фарш на другой, следите за его готовностью.
Сырный рулет с мясным фаршем (в духовке)
Сырный рулет с мясным фаршем — это классическое блюдо, которое представляет собой отличное сочетание нежного сыра и сочного мясного фарша. Вам обязательно следует попробовать это блюдо, если вы любите насыщенные и ароматные вкусы. Приготовление сырного рулета весьма просто и не займет много времени, все, что потребуется, — это смешать мясной фарш с сыром, получая нежную начинку, которую затем завернете в запеченный корж. После этого рулет помещается в духовку и превращается в аппетитное блюдо с золотистой хрусткой корочкой.
Сырный рулет станет отличным украшением любого праздничного стола или полноценным горячим блюдом. Его оценят как взрослые, так и дети благодаря непревзойденной сочности и насыщенному вкусу. Кроме того, сырный рулет можно готовить в любое время года — он будет великолепен как для зимнего ужина в кругу семьи, так и для летней вечеринки с друзьями.
Подавайте сырный рулет нарезанными кусочками на большой красочной тарелке или на стильном декоративном блюде, что подчеркивает его привлекательный внешний вид. Аромат и вкус сырного рулета непременно завоюют сердца ваших гостей и оставят незабываемые впечатления.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говяжьего или свиного на выбор)
- 150 г твердого сыра (можно использовать чеддер, гауду или любой другой по своему вкусу)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки сухих трав (для аромата и вкуса)
- 1/2 стакана панировочных сухарей
Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Мелко нарежьте луковицу, измельчите чеснок, натрите сыр на крупной терке. Предварительно разогрейте духовку до необходимой температуры, чтобы она была готова к использованию.
В большой миске соедините фарш с нарезанным луком, измельченным чесноком, яйцами, солью, черным перцем и сухими травами. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
Затем равномерно распределите половину фарша на противне, придавая ему форму прямоугольника. После этого равномерно посыпьте тертым сыром. Это придаст рулету насыщенный сырный аромат и вкус.
Накройте оставшимся фаршем, формируя рулет. Для того чтобы рулет не развалился в процессе запекания, хорошо прижмите его с обеих сторон.
Посыпьте сверху панировочными сухарями для образования хрустящей корочки. Они также помогут сохранить форму рулета во время запекания.
Теперь рулет готов к отправке в духовку! Поставьте противень с рулетом в предварительно разогретую духовку и готовьте около 30-40 минут до золотистой корочки. Убедитесь в готовности, вонзив нож в рулет. Если сок будет прозрачным, без розового оттенка, значит, рулет готов.
Наконец, дайте рулету немного остыть перед подачей к столу, чтобы сырная начинка не была слишком горячей. Перед сервировкой нарежьте рулет на порции и наслаждайтесь вкусом сырного рулета с мясным фаршем. Это прекрасно подойдет как закуска или главное блюдо на ужин. Приятного аппетита!
Мясной рулет с яйцом и сыром
Мясной рулет с яйцом и сыром — это невероятно вкусное и универсальное блюдо, которое может похвастаться тонким слоем мяса с румяной корочкой и нежной начинкой. Оно обладает насыщенным ароматом и идеально подойдет для ужина, обеда или завтрака. Такое вкусное и лакомое блюдо обязательно понравится всей вашей семье!
- Ингредиенты для приготовления мясного рулета с яйцом и сыром:
- Фарш из свинины и говядины — 1 кг
- Вареные куриные яйца — 4 шт.
- Одно сырое куриное яйцо
- Зеленый лук — 1 пучок
- Твердый сыр — 150-200 г
- Соль — по вкусу
- Специи:
- Тмин (молотый) — 0,5 чайной ложки
- Мускатный орех — 0,5 чайной ложки
- Черный молотый перец — по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка ингредиентов
Сначала включите духовку на 200 градусов Цельсия, чтобы она успела разогреться. Затем очистите вареные куриные яйца от скорлупы и промойте их под проточной водой, удаляя мелкие осколки. После этого обсушите яйца бумажными полотенцами. Далее разрежьте каждое яйцо пополам или нарежьте его кольцами толщиной до 1–1,5 см, выкладывая подготовленный ингредиент в глубокую пиалу.
Затем отожмите воду с зелени, нарежьте зеленый лук мелко и добавьте к 1 кг мясного фарша. Далее нарежьте твердый сыр кубиками диаметром до 1 см и поместите его в отдельную тарелку. Подготовьте все специи и положите 1 куриное яйцо.
Формирование мясного рулета с яйцом и сыром
В миску с фаршем добавьте 1 куриное яйцо, посолите и всыпьте все специи, которые вы подготовили. Перемешайте массу столовой ложкой до полного соединения.
На стол постелите лист пергаментной бумаги. Вылейте на него 1 столовую ложку растительного масла и равномерно распределите его по поверхности. Затем выложите на бумагу фарш, формируя прямоугольник размерами 20 на 30 см при толщине слоя 1–1,5 см. По середине распределите яйца и кусочки сыра.
Аккуратно сворачивайте пергаментную бумагу, формируя рулет так, чтобы начинка осталась внутри.
Не убирайте бумагу, а сворачивайте её конвертом и кладите в противень для выпечки хлеба.
Запекание мясного рулета с яйцом и сыром
Проверяйте, нагрелась ли духовка до 200 градусов Цельсия. Как только это произойдет, поставьте в духовку форму с сырым рулетом на средний уровень и запекайте в течение 40-45 минут до полной готовности. Благодаря маслу, рулет будет покрываться золотистой корочкой, а мясо будет пропекаться равномерно.
Рецепт мясного рулета с яйцом и сыром
Ингредиенты:
- Свиной фарш — 300 г
- Куриный фарш — 300 г
- Твердый сыр (например, Пошехонский) — 70 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Чеснок — 3 дольки
- Панировочные сухари — 5 ст. ложек
- Майонез — 1 ст. ложка
- Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
- Приправа для фарша — 1 ч. ложка
- Красный острый перец — 3 щепотки
- Молотый черный перец и соль по вкусу.
Время приготовления мясного рулета: 65 мин. Выход: 4 порции.
Как приготовить мясной рулет из фарша с яйцом и сыром в духовке
1. Свиной и куриный фарш (желательно домашний) отправьте в миску и тщательно перемешайте. Если он не содержит репчатый лук, добавьте одну небольшую луковицу, предварительно натертую на терке или измельченную в блендере.
2. Добавьте яйцо, приправы и соль (3 щепотки).
3. Засыпьте в миску панировочные сухари и добавьте пропущенные через пресс дольки чеснока.
4. Хорошо перемешайте заготовку, при этом отбивая массу о дно миски 3-4 раза. Это обеспечит пышность фарша, и при запекании он сохранит свою сочность.
5. Вареные яйца и сыр натрите крупно, петрушку нарежьте мелко. Все отправьте в миску.
6. Добавьте майонез, перемешайте, и начинка для рулета будет готова.
7. На кусок пергаментной бумаги выливаем 1 чайную ложку масла, рукой распределяем его по всей поверхности бумаги.
8. Выложите на подготовленную бумагу мясную смесь и равномерно разминайте ее пальцами, придавая не слишком тонкий пласт. Духовку включите на 190 градусов.
9. В центр пласта поместите яичную начинку и равномерно распределите её, оставляя место у краев.
10. За края бумаги накройте начинку фаршем с обеих сторон.
11. Закрепите все края, переверните рулет и сделайте его толщину равномерной. Удобнее формировать рулет, если смачивать руки в воде.
12. Заверните мясной рулет в бумагу, закройте концы. Так рулет будет готовиться равномерно, сохраняя соки внутри, и вам не придется мыть посуду. Поместите его на противень и запекайте в духовке 45-50 минут. Открывать рулет не нужно, чтобы он равномерно покрылся коричневой корочкой.
13. Готовый ароматный мясной рулет с яйцом и сыром выньте из духовки и оставьте отдохнуть на 10 минут.
14. Теперь аккуратно освободите рулет от бумаги.
15. Сочный и красивый рулет нарежьте на порции и подавайте с горячим гарниром, соленьями или свежим овощным салатом.
