Кулинарные
Рецепты








Сухие белые вина без выдержки


Айрум белое

Из винограда сорта Ркацители, что растет в Армении. Вино зеленовато-соломенного цвета с присущим сорту ароматом и свежим вкусом. Спирт 9 — 11%, кислотность 5,5 — 6 г/л.

Алиготе

Из винограда сорта Алиготе (Молдавия). Цвет от светло-соломенного до золотистого, букет тонкий, с сортовыми признаками винограда. Спирт 9,5 - 13%, кислотность 6 - 7 г/л. Выдержка 2 года. 10 серебрянных и 2 бронзовые, медали.

Алиготе (Российское)

Виноградное натуральное сухое белое вино изготовлено из винограда сорта Алиготе, выращенного в солнечной Молдове. Обладает легким, гармоничным, с едва ощутимой пикантной горчинкой вкусом. Букет сортовой приятный.

Аракc белое

Армянское вино из винограда сорта Мсхали. Цвет светло-соломенный. Спирт 10 — 12%, кислотность 5 г/л.

Артени белое

Из винограда сортов Ркацители (15 — 20%), Гарандмак, Мсхали. Цвет золотистый. Спирт 9 — 11%, кислотность 6 г/л.

Баян-ширей

Вино производят в Узбекистане из винограда одноименного сорта. Цвет соломенно-зеленый, аромат сортовой, нежный, вкус гармоничный. Спирт 9 — 12%, кислотность 5 — 6 г/л. По преданию, вино из винограда сорта Баян-ширей очень любил Омар Хайям.

Бишты

Вино готовится из винограда сорта Бишты, что растет в Бухарской области Узбекистана. Цвет соломенный, бывает с розоватым оттенком. Аромат, свойственный сорту, вкус гармоничный, приятно освежающий, с легкой солоноватостью. Спирт 9 — 12%, кислотность 6 г/л. Вино это производят небольшими партиями и потому оно считается редким.

Боржавское белое

Украинское вино из винограда сорта Мюллер Тургау. Цвет от соломенного до золотистого, аромат сортовой. Спирт 9,5 — 13%, кислотность 5 — 7 г/л. 1 серебрянная медаль.

Виорика белое

Вино из растущего в Молдавии винограда сортов Фетяска (до 30%), Алиготе (до 20%), Ркацители (до 30%) и Рислинг (до 20%), допускается добавление до 20% сортов Совиньон, Траминер, Мускат белый, Мускат Оттонель, Сильванер, Семильон, Пино. Цвет от светло-соломенного с зеленоватым оттенком до светло-золотистого. Спирт 9 — 14%, кислотность 6 г/л.

Гареджи

Грузинское вино из винограда сортов Ркацители, растущего в Кахетии. Имеет янтарный цвет со сбалансированным фруктовым букетом с тонами яблок. Спирт 10 — 12,5%, кислотность 4 — 7 г/л.

Гелати

Из винограда сортов Цоликоури, Цицка, Крахуна (Грузия). Цвет светло-соломенный, аромат сортовой. Спирт 10 — 12,%, кислотность 5—8 г/л.

Гостевое

Виноградное натуральное сухое белое вино, обладает мягким, гармоничным вкусом и чистым ароматом.

Джильван

Узбекистанское вино, делаемое из винограда сорта Тайфи, что растет в Бухарской области. Цвет от соломенного до светло-золотистого, аромат, свойственный сорту, гармоничный и приятный вкус. Спирт 9 — 12%, кислотность 6 г/л. Это вино называют "визитной карточкой" Бухары.

Дими

Вино делают в Грузии из винограда сортов Цоликоури и Крахуна (Имеретия). Цвет темно-соломенный, аромат сортовой с плодовыми тонами. Спирт 10,5 — 13%, кислотность 6,5 — 8 г/л.

Душанбе

Из винограда сорта Баян-ширей, растущего в Таджикистане. Цвет светло-соломенный. Спирт 9 — 12%, кислотность 5 — 6 г/л.

Кахети

Известное грузинское вино из винограда сортов Ркацители и Мцване кахетинский. Цвет янтарный, аромат и вкус характерные, с пряными тонами. Спирт 10,5 — 13%, кислотность 4 — 6 г/л. По древней традиции это вино, как и другие кахетинские, готовится и хранится в "квеври" — больших глиняных кувшинах емкостью до 3500 литров. Их закапывают, а крышки прикрывают глиной или землей.

Марал-гель белое

Из винограда сорта Алиготе, растущего в Азербайджане. Цвет светло-соломенный, букет сортовой, чистый. Спирт 9 — 13%, кислотность 5 — 7 г/л.

Меградзор белое

Армянское вино из винограда сорта Аревик. Цвет светло-золотистый, аромат сортовой. Спирт 11 — 13%, кислотность 5 г/л.

Мускат Фанагории

Если вино имеет виноградный запах, оно наверняка изготовлено из мускатного винограда. Кстати, все мускатные сорта винограда – это результат мутаций сорта Vitis vinifera. Светлое сухое вино с выраженным мускатным ароматом, изготовленное из классического западноевропейского сорта белого винограда Мускат Оттонель. Обладает цветом от янтарного до светло-розового, нежным вкусом, тонким запахом. Содержание спирта – 9 – 11% об. Вино награждено золотой медалью Международного дегустационного конкурса "Интердринк-2000", Санкт-Петербург, серебряной медалью Межрегиональной выставки-ярмарки "Вина и напитки – 2000", Анапа.

Наргиз белое

Вино делают в Азербайджане из винограда сорта Фетяска. Оно имеет светло-соломенный цвет, чистый букет, соответствующий сорту. Спирт 9 — 13%, кислотность 6 г/л.

Пино

Виноградное натуральное сухое белое вино изготовлено из винограда сорта Пино, выращенного в солнечной Молдове. Обладает полным, мягким, гармоничным вкусом. Аромат сортовой приятный.

Пино-Блан Фанагории

Вино обладает всеми характеристиками старинного европейского сорта Пино белый (Пино-Блан). Вино прозрачное, цвета от соломенного до золотистого с высокой вкусовой гармонией и сортовыми тонами – оттенками яблока и маслянистых фруктов. Содержание спирта – 9 – 11 % об. Награждено серебряной медалью Специализированной выставки-ярмарки "Донская чаша", Ростов-на-Дону, 2000, бронзовой медалью Международной специализированной выставки "Петербургская ярмарка вин и водок-99".

Раздан белое

Из винограда местных белых сортов, произрастающих в Армении. Цвет от соломенного до темно-соломенного, аромат сортовой. Спирт 11 — 13%, кислотность 5 г/л.

Раздольное

Российское вино из винограда сортов Галан (60%), Плавай (20%) и Кумшацкий (20%). Цвет светло-соломенный, характерный аромат. Спирт 10 — 11%, кислотность 6—7 г/л.

Рислинг Фанагории

Российское вино из винограда сортоа рислинг, выращенного исключительно на виноградных плантациях Таманского полуострова, принадлежащих ОАО АПФ "Фанагория" и другим виноградарским хозяйствам Темрюкского района, на дрожжах чистых культур. Это прозрачное вино светло-соломенного цвета, отличающееся свежими тонами. Вино имеет плодовый аромат и заметную кислотность, оно достаточно спиртуозное и экстрактивное. Содержание спирта – 9 – 11 % об. Награждено бронзовой медалью медалью Специализированной выставки-ярмарки "Донская чаша", Ростов-на-Дону, 2000.

Ркацители

Виноградное натуральное сухое белое вино изготовлено из винограда сорта Ркацители, выращенного в солнечной Молдове. Обладает мягким, гармоничным вкусом. Аромат сортовой приятный.

Ркацители Фанагории

Это классическое белое сухое вино, приготовляемое из грузинского местного сорта (ркацители в переводе с грузинского значит "красная лоза"). Цвет – от соломенного до золотистого. Обладает мягким, ярко выраженным фруктовым ароматом, характерным для сорта винограда Ркацители, а также свежестью и изысканностью бархатистого вкуса, объясняющимися особенностями климата и почв Тамани. Обладает умеренной кислотностью. Содержание спирта – 9 – 11 % об.

Совиньон

Виноградное натуральное сухое белое вино изготовлено из винограда сорта Совиньон, выращенного в солнечной Молдове. Обладает полным, гармоничным вкусом. Аромат сортовой приятный.

Совиньон Фанагории

Российское вино из одноименного сорта. При хороших климатических условиях этот сорт дает вино с сильным, но несколько одномерным вкусом, сухое, в аромате тона свежескошенного сена и листа смородины. Прозрачное вино светло-соломенного цвета с ярко выраженным сортовым ароматом и гармоничным свежим и тонким вкусом. Содержание спирта – 9 – 11 % об. Вино награждено серебряной медалью Международного дегустационного конкурса "Интердринк-2000", Санкт-Петербург, Специализированной выставки-ярмарки "Донская чаша", Ростов-на-Дону, 2000, почетным дипломом Межрегиональной выставки-ярмарки "Вина и напитки – 2000", Анапа. Вино хорошо сочетается с телятиной и свининой.

Стременное

Изготавливается в России из винограда сортов Плавай (70%) и Кумшацкий белый (30%). Цвет светло-соломенный. Аромат и вкус с тонами свежести. Спирт 10 — 12%, кислотность 6 — 7 г/л. 3 серебрянные и 2 бронзовые медали.

Тамада белое

Столовое сухое белое вино. Производится по оригинальной технологии из сорта Ркацетели региона Кахетии. Вино имеет светло-палевый оттенок, нежный и тонкий фруктовый аромат, а также нотки от текстуры дубовой бочки.

Фетяска

Виноградное натуральное сухое белое вино изготовлено из винограда сорта Фетяска, выращенного в солнечной Молдове. Обладает полным, свежим, гармоничным вкусом. В букете ощущается легкий аромат полевых цветов.

Шардоне

Виноградное натуральное сухое белое вино изготовлено из винограда сорта Шардоне , выращенного в солнечной Молдове. Обладает легким, гармоничным, освежающим вкусом.

Шардоне Фанагории

Российское вино из винограда одноименного сорта , выращенных исключительно на виноградных плантациях Таманского полуострова, принадлежащих ОАО АПФ "Фанагория" и другим виноградарским хозяйствам Темрюкского района, на дрожжах чистых культур. Прозрачное вино цвета от соломенного до золотистого. Имеет ярко выраженный сортовой аромат, легкость, свежесть, мягкость и гармоничность вкуса, часто с легкой горчинкой. Вкус насыщенный, нежный, маслянистый, фруктовый, без агрессивной кислотности. Содержание спирта – 9 – 11% об. Награждено золотой медалью Специализированной выставки-ярмарки "Донская чаша", Ростов-на-Дону, 2000, серебряными медалями III Национального конкурса "Российская марка", Москва, 2000, Международной специализированной выставки "Петербургская ярмарка вин и водок-98", IV Международного конкурса "Крым-Вино-98", Ялта, Украина, Российского конкурса, посвященного 100-летию винзавода в с. Прасковея, Ставропольский край (май 1998 г.), бронзовой медалью Межрегиональной выставки-ярмарки "Вина и напитки – 99", Анапа.

Эрети

Легкое вино светло-соломенного цвета с гармоничным фруктовым букетом.


Материалы разрешено копировать только с активной гиперссылкой на Кулинарные рецепты

Алфавитный указатель:

0  А  Б  В  Г 

Д  Е  Ж  З  И 

К  Л  М  Н  О 

П  Р  С  Т  У 

Ф  Х  Ц  Ч  Ш 

Щ   Э   Ю   Я

Полезное:

Эта страница доступна только на Русском языке!


Rambler's Top100

Также ознакомьтесь со следующей информацией:
Ищете лучший интернет для офиса? Звоните - подключим!