Кулинарные
Рецепты








Красные вина


Amarone della Valpolicella Classico

Тип напитка: Вино красное сухое марочное, DOC Происхождение:Италия , Венето Сырье: Виноград сортов: Корвина, Рондинелла и Молинара Алкоголь 15 % Год урожая: 1995/96 Упаковка: 750 мл Насыщенный интенсивный черно-бордовый цвет с оттенком фиолетового. Имеет цветочный аромат с оттенками малины, фиалки. Особенности напитка: Вино бархатистое, терпкое. С 1933 года "Кооперативные Погреба Вальполичеллы" преследуют цель подать дух беззаботной поэзии и строгого благородства на наши столы. Бесконечная любовь к своей земле, характеризующая виноделов, помогла придать блеск итальянским винам в самой Италии и за границей. Объединения 180 виноградарей составляет основу "Кантине". Старинные рецепты изготовления вин в сочетании с последними достижениями в области технологии, используемыми с большой осторожностью и тщательностью, гарантируют высокое качество веронских вин и обеспечивают им и "Кантине Сочиале Вальполичелла" прекрасное будущее. Температура сервировки: 18-20°С.

Barolo (Бароло)

Вино красное сухое марочное (DOCG) Италия (Пьемонт) Виноград сорта Неббьоло Алкоголь 13,5 % Год урожая:1995 Упаковка: 750 мл Насыщенный темно-бордовый цвет. Имеет необычайный спектр ароматов: запахи смолы, трюфелей, фиалок, увядших роз, благовоний, изюма, малины. Создает во рту ощущение сложной борьбы разных вкусов, в результате этого окончательное впечатление превосходно. Особенности напитка: Поместье Fontanafredda (Фонтанафредда) было основано в 1878 году герцогом Эмануеле Гуерриери, сыном Виктора Эмануеля II, первого короля Италии, и герцогини Розы Мирафиори. Во владениях расположен живописный источник с минеральной водой, ему и обязана фирма своим названием - Фонтанафредда - холодный фонтан. Температура сервировки: 18-20°С.

Brunello di Montalcino

Тип напитка: вино красное сухое марочное, DOCG Происхождение: Италия, Тоскана Сырье: виноград сорта Брунелло ди Монтальчино Алкоголь 13% Упаковка: 0,75 Год урожая: 1994/95 Рубиново-красный цвет, приятный букет, ярко выраженный вкус с оттенком танина Особенности напитка: Владения Сан Феличе простираются на 75 гектаров. К этому еще нужно добавить 65 гекторов владений Камподжовани на землях Брунелло ди Монтальчино. Особенная земля, благоприятный климат и оптимальная высота над уровнем моря являются основными факторами, благоприятствующими производству вин высочайшего качества. В течение последних 10 лет Brunello Campogiovanni остается постоянно в списке лучших вин мира в таком престижном издании, как Wine Spectator. Компания Сан Феличе входит в число четырех известнейших производителей вина из Тосканы. Температура сервировки: 18-20°C.

Chianti Classico Riserva (Il Grigio)

Красное сухое марочное вино (DOCG) Италия (Тоскана) Виноград сорта Санджовезе Алкоголь 13 % Год урожая: 1996/97 Упаковка: 750 мл Ровный сияющий гранатовый цвет. Его запах и аромат присущи только ему одному - иногда они напоминают еще о глинтвейне с апельсинами и специями, иногда о каштанах. Кьянти Классико ризерва "Иль Гриджо" отличает сходство с кларентом, особенно в отношении его легкой текстуры и определенной нежной терпкости, оживляющих ваши вкусовые ощущения. Знаменитая картина Тициана была помещена на этикетку, для того, чтобы подчеркнуть всю сбалансированность и элегантность этого вина олицетворяет собой связь искусства и виноделия.В Сан Феличе, уважение к традициям (во владениях даже существует музей Энологии) сочетается с авангардизмом исследований и экспериментов в области науки виноделия, производимых на 850 га виноградников совместно с Отделом Садоводства при Университете во Флоренции. Температура сервировки: 18-20°С.

Lambrusco Grasparossa

Вино красное игристое полусладкое, DOC Происхождение: Италия, Эмилия-Романия Виноград сорта Ламбруско Алкоголь 8% Год урожая: 1998/99 Упаковка: 750 мл Вино ярко рубинового цвета. Ароматный букет. Сочное вино, трепещущее во рту, необычайно приятное, отчасти немного детское Особенности напитка: Компания и поныне принадлежит семье Chiarli. Этот винный завод средних размеров является качественным лидером по производству Ламбруско. Более 130000 ящиков вина с 250 акров земли. Кьярли первыми изобрели оригинальную этикетку для Ламбруско, которая используется до сих пор и приносит успех вину. Ламбруско из Эмилии имеет сокрушительный успех в итальянской винной индустрии за последние несколько лет. Оно продается так же, как кока-кола в Соединенных штатах. Ламбруско великолепно утоляет жажду при обильном столе. Розовая пена великолепна сама по себе. Ни в коем случае не храните бутылки с этим вином. Температура сервировки: 10-14°С.

Montepulcino dAbruzzo Riparosso (Монтепульчано дАбруццо Рипароссо)

Вино красное сухое марочное (DOC) Италия (Абруццо) Виноград сортов Монтепульчано, Санджовезе Алкоголь 12,5 % Год урожая: 1997/98 Упаковка: 750 мл Ярко красно-рубинового цвета с лиловым отблеском, который со временем становится оранжевым. Характерный букет сопровождается устойчивыми вкусовыми качествами Рипароссо доставляет такое удовольствие своей нежностью, какое доставляют многие хорошие итальянские вина - своей полнотой цвета и жизненной теплотой. Владельцы: семья Иллюминати (основано в 1890). Дино вместе со своими сыновьями возглавляет семейную винодельню с эксцентричной преданностью. Производится только в годы получения наилучших урожаев, что подчеркивает привилегированность его характеристик каждого конкретного сбора винограда. Температура сервировки: 18-20°С.

Recioto Giovanni Allegrini

Тип напитка: красное сладкое марочное вино, DOCG Происхождение: Италия, Венето Сырье: сорт винограда Корвина, Рондинелла и Молинара Алкоголь 13% Упаковка: 0,5 Год урожая: 1996 Цвет: насыщенный, интенсивный черно-бордовый с оттенком фиолетового. Аромат: тонкий аромат свежей малины в сочетании с оттенком белого шоколада. Вкус: вкус характеризуют бархатистость и терпкость Особенности напитка:Это вино больше остальных представляет производственную философию братьев Аллегрини и не случайно оно посвящается отцу. Это вино производят из подвяленного винограда, который выжимают в феврале-марте и ферментируют. Новое дерево бочки обогащает хранящееся в нем вино, придавая его и без того насыщенному цвету еще большую яркость. В результате получается замечательное Речото, в котором сладость гармонирует с другими компонентами. Температура сервировки: 16-20°С.

Valpolicella Classico Superiore Palazzo Della Torre (Вальполичелла Классико)

Вино красное сухое марочное (DOC) Происхождение: Италия (Венето) Виноград сортов Корвина Веронезе, Рондинелла, Молинара, Неграра, Россиньола, Барбера и Санджовезе Алкоголь 13 % Год урожая:1996 Упаковка: 750 мл Насыщенный темно-рубиновый цвет. Имеет цветочный аромат с оттенками малины, фиалки. Вино бархатистое, терпкое. Выращивается в исторической центральной части производственной зоны, проходит дополнительную выдержку в дубе и способно к длительному старению. Allegrini (Аллегрини), продвигая Вальполичеллу, успешно соперничает с лучшими винодельческими регионами Италии. Возглавляемая тремя братьями, которые смогли занять определенное место внутри предприятия. Старший брат, Вальтер, занимается виноградниками, сестра Марилиза - продажами, в то время как Франко преобразовывает отличное сырье, следуя традиции и постепенно вводя новые способа рафинирования. Температура сервировки: 18-20°С.



Материалы разрешено копировать только с активной гиперссылкой на Кулинарные рецепты

Алфавитный указатель:

0  А  Б  В  Г 

Д  Е  Ж  З  И 

К  Л  М  Н  О 

П  Р  С  Т  У 

Ф  Х  Ц  Ч  Ш 

Щ   Э   Ю   Я

Полезное:

Эта страница доступна только на Русском языке!


Rambler's Top100

Также ознакомьтесь со следующей информацией: