Жаркое Вардо де Франчо
700г цыпленка, 50г репчатого лука, половина лимона, 2 дольки чеснока, 160г помидоров, 10г зеленого лука, 10г зелени петрушки, 20г маринованного перца, 60г сливочного масла или маргарина, перец молотый черный, соль, 10г муки, бульон.
Побалуем себя и близких жареным цыпленком из Коста-Рики. Цыпленка разделывают на 8 частей и в течение 2 часов маринуют, смазав смесью из лимонного сока, очень мелко нарезанного лука, перца молотого и растертого с солью чеснока. Затем обжаривают мясо в кипящем масле до золотистого цвета. Сняв с помидоров кожицу, нарезают их кубиками. Зеленый лук и зелень петрушки мелко рубят, высыпают вместе с помидорами в сотейник с цыпленком и тушат до готовности на слабом огне. Добавляют масло, нарубленный маринованный перец, бульон, дают прокипеть и заправляют мукой. Отдельно подают отварной рис и зеленый салат.
|
||
Материалы разрешено копировать только с активной гиперссылкой на Кулинарные рецепты
|
||