Заготовка из муки с маслом для светлых соусов
400 г топленого масла (или другого жира), 2 стакана муки.
Топленое масло растопить в кастрюльке или на сковороде. В кипящее масло, постоянно помешивая, всыпать небольшими порциями 2 стакана муки, проварить на слабом огне 4-5 минут, вылить подготовленную смесь в стеклянную баночку, закрыть крышкой, остудить и поставить в холодильник. Использовать заготовку для приготовления светлых мучных или других соусов.
|
||
Материалы разрешено копировать только с активной гиперссылкой на Кулинарные рецепты
|
||