Кулинарные
Рецепты








Свиной окорок с клюквенным взваром 

2-3 кг свиного окорока, 1 стакан сушеных грибов, 2 луковицы, душистые коренья, чеснок, перец, соль * по вкусу, 2 ст. л. муки, 500 г. клюквы, 100 г. меда или сахара.

Окорок надрезать так, чтобы образовался *карман*. Последний заполнить начинкой. Грибы промыть, замочить на 1 час, отварить в этой же воде. Лук и коренья петрушки обжарить до золотистого цвета, перемешать с измельченными грибами, посолить, поперчить. В надрезы окорока положить чеснок, а в *карман* заложить начинку. Поставить мясо в духовку и обжаривать до полной готовности, поливая время от времени соком, который образуется на противне. Подать на стол с клюквенным взваром. На сухой сковороде поджарить до золотистого цвета муку и осторожно, чтобы не образовались комки, влить маленькими порциями сок, выжатый и клюквы. Добавить меда или сахара и, помешивая, довести до кипения.

Материалы разрешено копировать только с активной гиперссылкой на Кулинарные рецепты

Алфавитный указатель:

0  А  Б  В  Г 

Д  Е  Ж  З  И 

К  Л  М  Н  О 

П  Р  С  Т  У 

Ф  Х  Ц  Ч  Ш 

Щ   Э   Ю   Я

Полезное:


Rambler's Top100

Также ознакомьтесь со следующей информацией:


Эта страница доступна на следующих языках:
English