Кулинарные
Рецепты








Ласточкино гнездо из телятины. 

700-800г телятины, 5 яиц, 100г белого хлеба, 0,5 стакана молока, 2 луковицы, 500г помидоров, перец молотый, перец горошком,соль по вкусу, зелень петрушки, 5-6 ст.л. масла, 1 ст.л. муки.

Мякоть телятины пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, белый хлеб (предварительно намоченный в молоке), зелень петрушки, молотый перец и репчатый лук, натертый на терке, посолить по вкусу, тщательно размешать, разделить фарш на 8 равных частей, из которых мокрыми руками сформовать шарики. В каждом из них сделать углубление и положить по половинке сваренного вкрутую яйца белком кверху. Подготовленные таким образом *гнезда* уложить в сотейник и залить соусом, приготовленным следующим образом: в 5-6 ст. л. масла обжарить 1 ст.л. муки. Сварить помидоры, протереть их через сито и полученным соком развести муку, прибавив мелко нарезанную зелень петрушки и перец горошком. Посуду с *гнездами* плотно закрыть крышкой и поставить в умеренно горячую духовку. Тушить до готовности. Подать к столу, предварительно охладив.

Материалы разрешено копировать только с активной гиперссылкой на Кулинарные рецепты

Алфавитный указатель:

0  А  Б  В  Г 

Д  Е  Ж  З  И 

К  Л  М  Н  О 

П  Р  С  Т  У 

Ф  Х  Ц  Ч  Ш 

Щ   Э   Ю   Я

Полезное:


Rambler's Top100

Также ознакомьтесь со следующей информацией:


Эта страница доступна на следующих языках:
English